სწორი კვება, რა არის საკვები დანამატები

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

მოდური ჰობისა და მათი შედეგების შესახებ

დიეტური დანამატებით სიცხე არის ეკონომიკური ქაოსის, დედამიწიდან ურბანული მოსახლეობის იზოლირების შედეგი. გლეხს ან თანამედროვე ქალაქის მკვიდრს, რომელიც საკუთარი ბაღ-ბოსტნის ჭამს, სურს უზომო ფასებში შეიძინოს უცხოური ლამაზად შეფუთული ბალახი, მაგალითად, "ღვინის ტყავი", თუ მას არ აქვს ძალის მიღება. მოშორება?

რა თქმა უნდა, ქალაქის მკვიდრი ხშირად ახალგაზრდა ადამიანია ან ახლახან შემოვიდა სიმწიფის პერიოდში, ეჩვევა აბების კვებას, სურს სრულად იცხოვროს და, მისი აზრით, არ დაკარგოს დრო სახლის საჭმლის მომზადებაში, მაგრამ გამოიყენოს ყველა შესაძლებლობა. სწრაფი კვების, შემდეგ კი რეკლამირებული საშუალებები გარკვეული ორგანოების ფუნქციონირების გასაუმჯობესებლად, რომელიც გაფუჭებულია სწრაფი კვების საშუალებით მისი გამოყენების რამდენიმე წლის შემდეგ.

სწრაფი კვება - სწრაფი კვება

ნებისმიერი სწრაფი კვების საკვები შეიცავს კონსერვანტებს, არომატიზატორებს და ა.შ. მათ ანეიტრალებს ღვიძლი. რამდენიმე თვის განმავლობაში ჯანმრთელი ადამიანი იტანს ცხიმებით და შემწვარი საკვებით მდიდარ ამ კვებას. ამასთან, ამ პერიოდის შემდეგ, თქვენ მოგეწოდებათ გასტრიტი ან კუჭის წყლულები. გარდა ამისა, სწრაფი კვება ასევე საშიშია, რადგან საკვების მიღებას საეჭვოა სანიტარული და ხარისხის თვალსაზრისით. ტორტი ხორცით, კარტოფილითა და სოკოთი, რომელიც კარავში არის ნაყიდი, განსაკუთრებით საშიშია ცხელ ამინდში: დიდია საჭმლის მოწამვლის საშიშროება. და თუ ამ საკვებს ემატება ძალიან ცივი სასმელები, როგორიცაა პეპსი-კოლა, მაშინ საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობა ირღვევა.

როგორ მუშაობს ჩვენი კუჭი? თბილი საკვები კუჭში 2-3 საათის განმავლობაში რჩება და ცილები იშლება. ცივი საკვები კუჭს სწრაფად ტოვებს, მონელება არ ხდება. ადამიანს არ შეუძლია ჭამოს სწრაფი კვება, მას კვლავ მოუწევს ჭამა. მონელებული ცილები წვრილ ნაწლავში შედის, მათი ათვისება შეუძლებელია, შედეგად მავნე მიკრობები იწყებენ გამრავლებას და ვითარდება დისბიოზი.

შვედეთმა გამოაქვეყნა მონაცემები ჩიპების საშიშროების შესახებ. ამ მონაცემების თანახმად, კარტოფილის მაღალტემპერატურული დამუშავებით წარმოიქმნება ნივთიერება, რომელიც მეცნიერებმა დააკავშირეს კიბოს განვითარებასთან. ვირთხებზე ჩატარებულმა ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ იმ ცხოველებმა, რომლებმაც ღრმად შემწვარი კარტოფილი მიიღეს, კიბოთი დაავადდნენ.

არ იფიქროთ, რომ კუბურებიანი ბულიონი ან ლაფშები "დაასხით მდუღარე წყალს" პრობლემას გადაჭრის. ესეც სწრაფი კვებაა. ეს საკვები არ შეიცავს ვიტამინებს, ცილებს. მაგრამ არსებობს მრავალი კონსერვანტი, არომატიზატორი და არომატიზატორი.

საკვებში უნდა იყოს საკმარისი ბოჭკოვანი. ის იძლევა მოცულობას, რაც მსხვილი ნაწლავის შეკუმშვას იწვევს. დახვეწილ საკვებს არ გააჩნია ბოჭკო.

ჰოთ-დოგი შეიცავს 600 კალორიას. ქალს კი დღეში 1000 კკალ სჭირდება, კაცს 1250; 300 გრამი პიცა შეიცავს 300 კკალს, ხოლო შემწვარი კარტოფილი - 250 კკალ. ამიტომ, სწრაფი კვება არის ჭარბი წონის გზა. ამ კერძებში ბევრი ქოლესტერინია, საკვები შემწვარი მრავალჯერადი ცხიმში არის შემწვარი.

რა მოხდება, თუ პრობლემები წარმოიშობა ასეთი ჭამის შემდეგ?

თუ არ ხართ ზარმაცი, სავსებით შესაძლებელია სახლში ჯანსაღი და გემრიელი საჭმლის მომზადება. ბორშის სამუშაოებიც კი შეიძლება მიიყვანონ და გაათბონ. სასარგებლოა იოგურტი, კეფირი, ხილი, ჩირი, თხილი. სხვათა შორის, კაკლის უფრო სასარგებლო და საზიანო არაფერია: მცირე დოზებში (დღეში 3-4 ცალი) - სარგებელი, დიდი დოზებით - ღვიძლის დაზიანება. შეგიძლიათ მოიტანოთ მოხარშული ქათმის ნაჭერი და ჩაშუშული ბოსტნეული. გახეხილი კვერცხის სენდვიჩიც კი გემრიელი და ჯანსაღი საკვებია. მით უმეტეს, თუ კიტრს და პომიდორს დაუმატებთ. პური ქატოს ან ჭვავის ფქვილით სასარგებლოა. შეგიძლიათ გააკეთოთ სენდვიჩები თევზით და სალათისგან.

ხილი და ბოსტნეული დააკმაყოფილებს შიმშილს და წყურვილს. სოდის ნაცვლად, დალიეთ მცენარეული ჩაი, კომპოტი ან ხილის სასმელი.

ნუ იზარმაცებ, მოამზადე ხელნაკეთი საკვები: ჯანმრთელობა ღირს! მათთვის, ვისაც კუჭისა და ნაწლავის დაავადებები აწუხებს, ეს აბსოლუტურად აუცილებელია.

ზოგადად, კვების ძირითადი დარღვევები ხასიათდება:

• არასაკმარისი ცილის მიღება;
• ცხიმების (განსაკუთრებით ცხოველური წარმოშობის) გადაჭარბებული მოხმარება;
• C, B ₁, B ₂, B ₆, A, E ვიტამინების დეფიციტი, ფოლიუმის მჟავა, ბეტა-კაროტინი და სხვა;
• მაკრო და მიკროელემენტების დეფიციტი (კალციუმი, რკინა, იოდი, ფტორი, თუთია, სელენი და ა.შ.);
• დიეტური ბოჭკოების ნაკლებობა.

მნიშვნელოვან როლს ასრულებს დახვეწილი საკვების შედარებით მაღალი მოხმარებაც. პრობლემა იყო: ერთი მხრივ, აუცილებელია საკვების მიღების შემცირება, რადგან არსებობს დისბალანსი ენერგიის მოხმარებასა და მის ხარჯებს შორის, მეორეს მხრივ, აუცილებელია ვიტამინების, მაკრო და მიკროელემენტების დეფიციტის აღმოფხვრა დახვეწილი და არასაკმარისი საკვებიდან გამომდინარე (ყველა საჭირო ვიტამინებისა და მაკრო-, თანამედროვე საკვებიდან მიღებული მიკროელემენტები, აუცილებელია მისი გამოყენება 5000 კკალ-ის ექვივალენტში და უმეტესობა ჩვენგანი დაბალკალორიულ დიეტაზეა).

რა არის საკვები დანამატები

ამ პრობლემის მოგვარებამ გამოიწვია ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების სუფთა სახით ბუნებრივი კვების წყაროების მიღების ტექნოლოგიების შემუშავება. საზღვარგარეთ გაიყიდა პრეპარატები, რამაც შესაძლებელი გახადა გარკვეული საკვები ნივთიერებების (ნაწლავების საშუალებით შეწოვილი საკვები ნივთიერებების) დეფიციტის კომპენსაცია, ასევე მსუბუქი მარეგულირებელი მოქმედება ადამიანის სხეულის სხვადასხვა ორგანოებსა და სისტემებზე. ასეთ წამლებს ბიოლოგიურად აქტიურ საკვებ დანამატებს (BAA) ან საკვებ დანამატებს უწოდებენ. დანამატები მიიღება მცენარეული, ცხოველური და მინერალური ნედლეულისგან, ასევე ქიმიური ან ბიოტექნოლოგიური მეთოდებით. მათში ასევე შედის ფერმენტული და ბაქტერიული პრეპარატები, რომლებსაც აქვთ მარეგულირებელი მოქმედება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მიკროფლორაზე.

გულწრფელად უნდა გითხრათ, რომ დიეტური დანამატების მხრივ ჯერ კიდევ არ ვუსწრებთ დანარჩენ პლანეტას, მაგალითად, რუსეთში მოსახლეობის მხოლოდ 3% იღებს დიეტურ დანამატებს ყოველდღიურად, ხოლო საფრანგეთსა და გერმანიაში - დაახლოებით 60%, აშშ - 80%, იაპონიაში - 90% … დიეტური დანამატები შეერთებულ შტატებში 20 წლის განმავლობაში გამოიყენება და შედეგად, მსოფლიოში უფრო მეტი ადამიანია შეშფოთებული ზედმეტი ჭარბი წონის გამო.

როგორც ჩანს, მრავალი ჩვენგანის მძიმე ეკონომიკურმა პირობებმა გვაიძულა, რომ სტაფილო, კომბოსტო, ხახვი და სხვა ბოსტნეული და მწვანე კულტურები მოვაშენოთ ბაღებსა და აგარაკებში, რომლებიც შემდეგ საკვებად გამოიყენება და რეკლამირება არ სჭირდება. სხვათა შორის, სტაფილო ან მათი წვენი, ვაშლი, ოხრახუში, ჭარხალი, კიტრი ხომ არ არის საკვები დანამატები? Დიეტური დანამატები! და რა სახის. გადახედეთ მათ შემადგენლობას - ის არაფრით ჩამოუვარდება არცერთ საკვებ დანამატს, რომელიც ჯანმრთელობისთვის გაუმჯობესების მიზნით მოგვიყენეს. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ მათ არ შექმნან გარკვეული მინერალური ელემენტების ან ვიტამინების დისჰარმონია, რის შემდეგაც აღარ არის საჭირო სხვა ორგანოების მკურნალობა.

დიეტური დანამატები ყურადღებას იპყრობენ მოულოდნელი სახელებითა და კარგად დაწერილი სარეკლამო მოქმედებებით. მაგალითად, რეკლამირებულია იონჯისგან დამზადებული წამლები. ჩინელებმა მათ Xueqing - სუფთა გული უწოდეს. ეს არის ჩინურად წარმოებული დიეტური დანამატი, ეს არის იონჯის საპონინების ექსტრაქტი.

ამავე დროს, სხეულზე იონჯის ფიზიოლოგიური ეფექტის ახსნა საკმაოდ სწორია: იგი შეიცავს მაღალი მოლეკულური წონის ალკოჰოლებს (ტრიაქინტოლი და ოქტაკოსანოლი), რომლებიც ამცირებენ სისხლში ქოლესტერინისა და ლიპიდების დონეს, ხოლო ფლავონოიდები ამშვიდებს გლუვ კუნთებს. ალკალოიდები ხელს უწყობენ სისხლში შაქრის დონის შემცირებას, საპონინებსა და იონჯის ბოჭკოებს შეუძლიათ დააკავშირონ ქოლესტერინის მნიშვნელოვანი რაოდენობა, კუმარინის წარმოებულებს აქვთ მსუბუქი ანტიმიკრობული მოქმედება, აძლიერებენ სისხლის მიმოქცევის სისტემას.

იონჯას მოქმედების ფართო სპექტრი აქვს - ის ხელს უწყობს ეროზიის, წყლულების, ღია ჭრილობების შეხორცებას, ეხმარება ინფექციასთან ბრძოლაში, ზრდის არტერიების ელასტიურობას, ამცირებს სისხლში დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების დონეს და ხელს უშლის სისხლში განვითარებას. ათეროსკლეროზი.

იონჯა ხელს უწყობს ანთებითი პროცესების შემცირებას, ამიტომ იგი გამოიყენება ქრონიკული და მწვავე ცისტიტის, პროსტატიტის, პეპტიური წყლულების, ართრიტის, რევმატიზმის დროს. მას შეუძლია დააკავშიროს კანცეროგენული ნივთიერებები ნაწლავში, განსაკუთრებით მსხვილ ნაწლავში, დააჩქაროს მათი გამოყოფა სხეულიდან და აღკვეთოს სოკოების განვითარება.

ჩვენებები: ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკა; ათეროსკლეროზი, ცერებრალური სისხლძარღვების ჩათვლით, კორონარული კარდიოსკლეროზი; გაზრდილი სისხლის სიბლანტე; ჰიპერტონიული დაავადება; სისხლში დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების მომატებული რაოდენობა ქოლესტერინის, ტრიგლიცერიდების, ფოსფოლიპიდების მომატების გამო.

იონჯის გამოყენების პრეპარატის კიდევ ერთი სახელია ცელულოზის დამატებით: Meishi - წვრილი, იგი იყენებს იონჯის საპონინების ექსტრაქტს ცელულოზის დამატებით. 100 გრ იონჯა შეიცავს 334 მგ საერთო საპონინებს. ჩვენებები: ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკა; ათეროსკლეროზი, ცერებრალური სისხლძარღვების ჩათვლით, კორონარული დაავადება; გაზრდილი სისხლის სიბლანტე; სხეულის წონის ზრდა; კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები.

იონჯის გამოყენების მითითებულ მითითებებს ეწინააღმდეგება ძნელად. კითხვა არის: სინთეზური ვიტამინი C უკეთესია, ვიდრე ცოცხალი მცენარეების ვიტამინები მათი ხილიდან - ლიმონი, მოცხარი და სხვები?

ამ მხრივ, არ შეიძლება არ აღინიშნოს სინთეზური ვიტამინების გამოყენების ფატალური როლი მრავალი ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ვიტამინი C გამოიყენება გაციების და სხვა დაავადებების თავიდან ასაცილებლად. გრიპის შემთხვევაში, ექიმები ამ ვიტამინს დღეში 1 გ-მდე დანიშნავენ, რაც 25-ჯერ აღემატება მაქსიმალურ დასაშვებ ნორმას და ხელს უწყობს რკინის სწრაფ შეწოვას კუჭში და ნაწლავებში. ეს იწვევს ისეთ გართულებას, როგორიცაა ჰემოქრომატოზი, როდესაც რკინა გროვდება ღვიძლში, პანკრეასში, სახსრებში და გულში, რაც იწვევს ამ ორგანოების დაავადებას. გარდა ამისა, C ვიტამინის სიჭარბე ხელს უწყობს ნერვული სისტემის განადგურებას, იწვევს უძილობას, მომატებულ გაღიზიანებას, პარკინსონის, ალცჰეიმერის დაავადებების განვითარებას, იწვევს დიაბეტს, კუჭის წყლულებს და ნეფრიტს.აბი და C ვიტამინის სხვა ფარმაცევტული ფორმების მიღება შესაძლებელია მხოლოდ რკინის დეფიციტის ლაბორატორიული დადასტურების შემდეგ. ჩინელი ექიმები კრძალავენ ბავშვის მეძუძურ ქალს ამ ვიტამინის მიღებას, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის ტრაქტის დაავადება. გარდა ამისა, ცოტა ხნის წინ მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ უზარმაზარი რაოდენობით ვიტამინები, რომელსაც პაციენტი იღებს სხვა წამლებთან ერთად, ზრდის გარკვეული ტიპის კიბოს წარმოქმნისა და განვითარების ალბათობას.

ვიტამინი A ზედმეტი იწვევს ტაქიკარდიას ღამით, თავის ტკივილს, ცივ ოფლს, არღვევს გულის კუნთის მეტაბოლიზმს და კვებას. D ვიტამინის ჭარბი არბილებს ძვლებს, იწვევს სისხლძარღვების გახეხებას. ამა თუ იმ ვიტამინის სიჭარბე არღვევს მათ ბუნებრივ ბალანსს სხეულში, ასევე ჰორმონალურ ბალანსს.

ამიტომ, ნუ შეეცდებით სწრაფად მოაგვაროთ პრობლემები აბებით, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ახალი. კუჭის წყლულს იწვევს: ასპირინი, კორტიზონი, პრედნიზონი, სტეროიდული ჰორმონები და სხვა წამლები. დადგენილია, რომ ადამიანმა უნდა შეიზღუდოს თავი 40 მგ C ვიტამინით დღეში. გრიპით დაავადებულ პაციენტებს უნიშნავენ 1 გრამამდე ვიტამინს, რაც 25-ჯერ აღემატება დასაშვებ ნორმას.

სამედიცინო ბიბლიოთეკა: