ზამთრისთვის პომიდვრისგან მომზადების რეცეპტები

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

წაიკითხეთ წინა ნაწილი. Tomatoes პომიდვრის მოყვანა სათბურში

მე მიყვარს პომიდორი და ყოველთვის საკმარისად ვზრდი სალათებს და ზამთრის სამზადისს. აქ არის ჩემი საყვარელი რეცეპტები, რომელშიც პომიდორს ვიყენებ. იმედი მაქვს, რომ მათი მომზადებას შეეცდებით და დარწმუნებული ვარ, არ ინანებთ. ასე რომ,

სალათი "ზამთარი"

თქვენ უნდა გაჭრათ 3 კგ პომიდორი, სალათივით (პატარა ნაჭრებად), 1 კგ სტაფილო - გახეხეთ უხეშ სახეხზე, 1 კგ ხახვი - დაჭრილი, 1 კგ წიწაკა - დაჭრილი ზოლებად. აურიეთ ყველაფერი, დაასხით მარილწყალში. მისთვის დაგჭირდებათ: 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი, 100 მლ მცენარეული ზეთი, 3 სუფრის კოვზი მარილი. მოხარშეთ მომენტიდან 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით 50 მლ 9% ძმარი და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი. დაალაგეთ სალათი სტერილურ 0,5 ლ ქილებში და გააფართოვეთ სტერილური სახურავებით. გადაიტანეთ ქილები და შეინახეთ სანამ ისინი ბოლომდე გაცივდება.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეული

სანერგეები

საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

ბულგარული სალათი "Manzha"

პომიდორი - 3 კგ ფარშს. ბადრიჯანი - დაჭერით წრეებად, მოაყარეთ მარილი, რომ სიმწარე ამოიღონ, ცოტახნის შემდეგ გამოწურეთ, გადაწურეთ წვენი. ტკბილი წიწაკა - 2 კგ ზოლად დაჭრილი. ხახვი - 1 კგ დაჭრილი ნახევარ რგოლებად. სტაფილო - 300 გრ, ნიორი - 1 თავი, კანი, დაუმატეთ 1 ცხარე წიწაკა, ყველაფერი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. შეუთავსეთ ყველაფერი, დაამატეთ მარილი - 100 გ, შაქარი - 100 გ, 9% ძმარი - 100 მლ, დაფქვილი შავი პილპილი - 0,5 ჩაის კოვზი, მცენარეული ზეთი - 200 მლ. კარგად აურიეთ კომპონენტები. გააჩერეთ 40 წუთის განმავლობაში, გააბრტყელეთ სტერილურ ქილებში, შეფუთეთ.

დაკონსერვებული პომიდორი

დაჭრილი პომიდორი ნაჭრებად, ჩაყარეთ ლიტრიან ქილებში, დაამატეთ რამდენიმე ხახვის ბეჭედი ზემოდან, კამა ან რეჰანი, დაასხით მარინადი. აი მისი შემადგენლობა: 3 ლიტრი წყლისთვის - 6 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი, 6 სუფრის კოვზი მარილი, 7 სუფრის კოვზი შაქარი, 1 სუფრის კოვზი 9 პროცენტიანი ძმარი. დაასხით მარინადი. გაასტერილეთ ქილები დაბალ ადუღებამდე 20 წუთის განმავლობაში.

ნატურალური პომიდორი

აიღეთ ნაღების პომიდორი, დაჭერით 4 ნაწილად, ჩადეთ ლიტრიან ქილებში დაჭრილი ჭურჭლით, დაასხით მდუღარე მარილწყალში (1 ლიტრი წყლისთვის - 1 სუფრის კოვზი მარილის კონა, 4 სუფრის კოვზი შაქარი). სტერილიზაცია გააკეთეთ პომიდვრის ქილებში 20 წუთის განმავლობაში.

ლეჩო ბუნებრივი

გაატარეთ 3 კგ პომიდორი ხორცსაკეპ მანქანაში, 3 კგ ტკბილი წიწაკა - დაჭერით ზოლებად. გამოტოვებული პომიდვრისგან 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ტომატის სოუსი, შემდეგ დაამატეთ ტკბილი წიწაკა, მარილი - 2 სუფრის კოვზი, გრანულირებული შაქარი - 1 მინა. მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი, ბოლოს დაამატეთ 1,5 სუფრის კოვზი ძმრის ესენცია, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით სტერილურ ქილებში. გააფართოვოს. შეფუთეთ სანამ არ გაცივდება. მარტივი და გემრიელი!

სოუსი ზამთრისთვის

მოზრდილ პომიდორს პრეზენტაცია არ აქვს. დაანგრიეთ ისინი ბლენდერში ან გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, ჩაასხით ქვაბში, დაამატეთ მარილი გემოვნებით (ცოტა). აადუღეთ მანამ, სანამ ქაფი არ გაქრება, დაახლოებით 20 წუთი, ჩაასხით სტერილურ ქილებში (0,5-0,6 ლიტრი), შემოახვიეთ, შეფუთეთ. ზამთარში დაამატეთ ხორცს ხარშვის დროს, პირველ კურსებზე და ა.შ.

ლიდია ივანოვა-კრიჩინევსკაია, ზაფხულის მცხოვრები