თეთრი კომბოსტო სამზარეულოში

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

წაიკითხეთ წინა ნაწილი: თეთრი კომბოსტოს მოყვანა: ნერგების დარგვა და მოვლა

თეთრი კომბოსტოს გამოყენება სამზარეულოში

თეთრი კომბოსტო, ახალი და მჟავე კომბოსტო, ფართოდ გამოიყენება პირველი კერძების მოსამზადებლად: კომბოსტოს წვნიანი, ბორში, წვნიანები (ხორცი, თევზი, ვეგეტარიანული), მათ შორის არაჟანი კომბოსტო ხორცით, თაფლით, სუნით, სოკოთი. როგორც საკვები პროდუქტი, თეთრ კომბოსტოს იყენებენ ახალ, მოხარშულ, ჩაშუშულ, პიკელებულ, პიკელებულ და ასევე წვენის სახით.

მას მიირთმევენ მოხარშულად, ტაფაზე კარაქთან და გახეხილ პურის მარცვლებთან ერთად. კომბოსტოს იყენებენ სალათების, ძირითადი კერძების, კასეროლის დასამზადებლად, მას მიირთმევენ მოხარშულ, ჩაშუშულ, გამომცხვარ, შემწვარი, ბლინებს, მასთან ერთად აყრიან ბულგარულებს, ამზადებენ ღვეზელებს, კომბოსტოს რულონებს და ბევრად მეტს. სამზარეულოს დროს კომბოსტოს ჩაბნელების თავიდან ასაცილებლად გამოიყენეთ მინანქრის კერძები. მდუღარე კომბოსტოსთან ასოცირებული უსიამოვნო სუნი ქრება, როდესაც ქვაბში ჩაყრით თეთრი პურის ნაჭერს ან დაფარავთ ძმარში დასველებული ქსოვილის ნაჭრით და შემდეგ ხურავთ სახურავს.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები აგარაკებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

ყველაზე კარგი, კომბოსტო კომბინირებულია სხვა ბოსტნეულთან, სახამებლის შემცველ საკვებთან, ცილებთან. კომბოსტოს დიდხანს მომზადება არ შეიძლება; დაჭერით ან გახეხეთ, რომ შეამციროთ ხარშვის დრო. არაჟნის სალათი უფრო გემრიელი იქნება, თუ მას ფორთოხალს, მანდარინს, სტაფილოს, ვაშლს დაუმატებთ.

მომავალი გამოყენების მოსამზადებლად იგი დუღდება და აშრება. Sauerkraut სათანადო მომზადების და შენახვის დროს ინახავს 70% ვიტამინს მარილწყალში. ქალაქის ბინაში მარილწყლის გარეშე შენახვა სწრაფად იწვევს ვიტამინების სრულ დაკარგვას. პეროქსიდირებული კომბოსტოს გარეცხვას თან ახლავს ვიტამინების დიდი დაკარგვა. კომბოსტო, ჩვეულებრივ სტაფილოთი დადუღებული, გამოიყენება პირველი და მეორე კურსების მოსამზადებლად.

ანტონიოვის ვაშლი, როდესაც დაამატეთ სანელებლების კუმინოს, ანისულის ან ქინძის, დაფნის ფოთოლს, სუნელს, მოცვს ან ლინგონბერს, იგი გამოიყენება სალათებისთვის ან მიირთმევენ ძირითად კერძებთან ერთად. იმისათვის, რომ კომბოსტოს ფერი დაუმატოთ მწნილის დროს, დაამატეთ სუფრის ჭარხალი ან, უკეთესი, წითელი კომბოსტო. და კიდევ ერთი თვისება. გახეხილი კომბოსტოს და მთელი კომბოსტოს ან ნახევრის ერთდროული დუღილთან ერთად აღინიშნა, რომ კომბოსტოს თავები (ან ნახევრები) შეიცავს დაახლოებით 1,5-2-ჯერ მეტ ვიტამინებს, ვიდრე გახეხილი კომბოსტო. ასე რომ, აზრი აქვს მისი კომბოსტოს პირდაპირ დუღილს. კომბოსტოს მთლიანი თაფლით მწნილს იყენებენ სალათების და ძირითადი კერძების მოსამზადებლად. პროვანსული სალათი მზადდება ამ კომბოსტოსგან.

საინტერესოა, რომ ინგლისელმა ცნობილმა ნავიგატორმა ჯეიმს კუკმა, რომელიც მე -18 საუკუნეში სამწლიან მოგზაურობას შეუდგა, ხომალდზე 60 ბარელი მჟავე კომბოსტო თან ახლდა. ამ პროდუქტის წყალობით, რომელსაც თავად კუკი და მისი თანმხლები პირები ჭამდნენ, იყვნენ მხიარულები, მხიარულები, ჯანმრთელები და გაუძლეს ყველა ტესტს.

თეთრი კომბოსტოს სალათი სოიოს სოუსით

დაიშალეთ კომბოსტოს თავი ცალკეულ ფოთლებად, მოაჭერით ჩემოდნები, დაჭერით "ლამაზი გროშებისთვის" და დაჭერით ხახვთან ერთად ჩაყარეთ მინიმალური წყალი. გააგრილეთ, გახეხეთ ჩანგლით და დაამატეთ სოიოს სოუსი. დაჭერით ფოთლების თხელი ნაწილი, გაანადგურეთ ხელებით პატარა ნაჭრებად დაჭრილი ზეთისხილი, მოაყარეთ სლაიდში, დაასხით მომზადებული სოუსით და დაამშვენეთ მწვანილით. თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ერთი ზეთისხილი ხელუხლებლად, რომ დაამშვენოთ ის სლაიდის თავზე განთავსებით.

კომბოსტო - 500 გრ, ზეთისხილი - 10 ც., სოიოს სოუსი - სუფრის კოვზი.