ანზურის ხახვი - წამალი და სუნელი

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

გამყიდველმა სიმართლე გითხრა - ანზურის ხახვი სასარგებლო მცენარეა. ხახვისა და ნივრისადმი მიძღვნილ ერთ სახელმძღვანელოში აღმოვაჩინე განცხადება, რომ ზოგიერთ სასარგებლო პარამეტრში ანზურის ხახვი უახლოვდება ჯინსენგის ფესვს.

მაგრამ ამ მცენარესთან ყველაფერი ასე მარტივად არ არის. სწორად შენიშნეთ, რომ მისი ბოლქვების სუნი არაჩვეულებრივი და უსიამოვნოც კი არის. ეს იმიტომ ხდება, რომ ისინი უამრავ ეთერზეთს შეიცავს და ნედლ ბოლქვებს ძლიერი გოგირდის სუნი აქვს. ამიტომ, ისინი ძნელად იკვებება.

ზოგადად, სიტყვა ანზური რუსულ ენაზე ნიშნავს "მთის მშვილდს". ფაქტია, რომ ბუნებაში ეს მცენარეები გვხვდება ალთაის და შუა აზიის მთიან რაიონებში. ამ მშვილდის რამდენიმე ტიპი არსებობს, მაგალითად, სუვოროვის მშვილდი, გიგანტური მშვილდი, აფლატუნი და სხვები.

თქვენი აღწერილობის მიხედვით თუ ვიმსჯელებთ, გიყვართ გიგანტური ანზურის მშვილდი. ეს სახელი საკმაოდ გასაგებია - მას აქვს დიდი ბოლქვი, ღეროს სიმაღლე აღწევს ერთი და ნახევარი მეტრი ან მეტი, მისი ფოთლები ბრტყელია, ქამრის მსგავსი, განიერი. ღერო მაღალია, მუქი მწვანე. მის ზედა ნაწილში ყვავის დიდი ყვავილობა იქმნება, რომლის დიამეტრი 10 სმ-მდე ან მეტია, მრავალფეროვანი მეწამული ყვავილებით. ქარხანა ამ დროს ძალიან ელეგანტურად გამოიყურება.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეების ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები აგარაკებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

ძლიერი უსიამოვნო სუნის მიუხედავად, იმ რეგიონების მკვიდრნი, სადაც ანზური ხახვი ველურად იზრდება, ბოლქვებს იყენებენ საკვებად, მაგრამ მხოლოდ დაკონსერვებული ფორმით - მწნილებენ მათ. დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში, ბოლქვები გაჟღენთილია წყალში, რეგულარულად იცვლება. ეს გააკეთეთ მანამ, სანამ მკვეთრი სუნი არ გაქრება.

ანზურის ფოთლებს ასევე აქტიურად იყენებენ იქ საკვებად. მე მოვისმინე ტურისტის ამბავი, რომელმაც სამარყანდის ბაზარზე დაინახა მოვაჭრეები, რომლებიც ანზურის ხახვის მწვანე ფოთლებს ყიდიან, როგორც ჩანს, მთიან ადგილებში იყვნენ შეგროვებულნი. ასევე, იმ ადგილებში, სადაც ის იზრდება, დიდი ხნის განმავლობაში იყენებდნენ ანზურურ სახეობებთან დაკავშირებულ მშვილდებს სამკურნალო მიზნებისთვის - კუჭის გასამაგრებლად, მხედველობისა და სმენის გასაუმჯობესებლად და თავის ტკივილის შესამსუბუქებლად. გამოწურული წვენი მკურნალობს რევმატიზმს

და ეს სულაც არ არის შემთხვევითი. თანამედროვე გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ანზურის ბოლქვები, ფოთლები და ღეროები შეიცავს ბევრ ვიტამინს, მათ შორის C ვიტამინებს (რამდენჯერმე მეტია ვიდრე ჩვეულებრივ ხახვში), D, E, კაროტინოიდებს და მინერალურ მარილებს. არსებობს ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები, მაგალითად, ფიტონციდები, არსებობს მცენარეული გლიკოზიდები - საპონინები.

თანამედროვე მედიცინაში თვლიან, რომ საკვებში ანზურის ხახვის მიღება აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ხელს უწყობს გაციების და იმპოტენციის განკურნებას. არსებობს ინფორმაცია, რომ ანზურის ხახვი სასარგებლოა მოხუცებისთვის. ეს აუმჯობესებს მათ მეხსიერებას, ეხმარება ხელის კანკლის მკურნალობაში. თქვენ უბრალოდ ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ დოზირება ბოლქვების გამოყენებისას. უმჯობესია ექიმთან კონსულტაციები.

ანზურის ხახვი მოჰყავთ ისევე, როგორც ისრის ნიორი (ზამთარი). ისინი დარგეს შემოდგომაზე - სექტემბრის ბოლოს - ოქტომბერში - სიღრმეზე, რაც დამოკიდებულია ბოლქვების ზომაზე. დიდი ბოლქვები უნდა დაირგოს 15-20 სმ სიღრმეზე, საშუალო ზომის ბოლქვები 12 სმ სიღრმეზე და პატარა - არა უმეტეს 7 სმ სიღრმეზე. უნდა გვახსოვდეს, რომ ანზურის ხახვი მთის მცენარეა, ამიტომ ის ვერ იტანს ზედმეტ ტენიანობას. ამიტომ, მისთვის საწოლი მაღალი უნდა იყოს არჩეული, არ უნდა დატბორილიყო წყაროს წყლებით. მაგრამ მისი ფოთლები ძალიან ადრე გვხვდება.

ზოგადად, მას ძალიან მოკლე მზარდი სეზონი აქვს - აპრილ-მაისის დასაწყისში, პირველი ფოთლები ჩნდება, შემდეგ ის იწყებს ისრის ღეროს განდევნას. მაისის ბოლოს - ივნისის დასაწყისში გრძელი პედიკი ჩამოყალიბდა და მასზე ულამაზესი დიდი ზომის ბურთი-ყვავილობა ყვავის. მზარდი სეზონი მთავრდება ივლისის შუა რიცხვებში, როდესაც მოყვითალო, საშრობი ფოთლები და ღეროები მიუთითებს იმაზე, რომ მცენარე მზადაა მოსავლისთვის - ბოლქვების ამოთხრისთვის.

სარეკლამო

რგოლები გასაყიდი კნუტები იყიდება ლეკვები გასაყიდი ცხენები

მე უკვე იზრდება anzur გიგანტური ხახვი რამდენიმე წლის განმავლობაში. მას მოსწონდა ის, რომ ძალიან ადრე აძლევდა გემრიელ ვიტამინის ფოთლებს, გემოთი ცოტა ნიორს მოგვაგონებდა, მაგრამ ისინი უფრო ნაზი და სასიამოვნო გემოვნებით გამოირჩეოდნენ. ფრთხილად ამოვიღე ერთი ქვედა ფოთოლი ანზურის თითოეული მცენარედან, შემდეგ დავჭყიტე ისინი ბოლოკის, სალათის ფოთლების, მრავალწლიანი ხახვისა და დონის ხახვის, ასევე ნივრის ფოთლების საგაზაფხულო სალათად.

და სალათის მრავალრიცხოვან "მეზობლებს" შორისაც კი მისი გემო იგრძნობოდა. ფოთლები სასარგებლოა ისევე, როგორც ბოლქვები, მაგრამ მათ არ სჭირდებათ გაჟღენთილი და პიკელებული, მაგრამ მათი გამოყენება შეიძლება დაუყოვნებლივ - ბაღიდან. თქვენ უბრალოდ უნდა გამოიყენოთ მათი თანდათანობით, ერთჯერადად ერთი ფოთლის მოწყვეტა, ისე, რომ მცენარე არ დასუსტდეს და დიდი ბოლქვების წარმოქმნას ხელი არ შეუშალოს. გაზაფხულზე რიგრიგობით ავიღე თითოეული მცენარედან სამ ფოთოლამდე. მაგრამ თქვენ ასევე არ უნდა გამოტოვოთ მომენტი.

მაისის ბოლოს - ივნისის დასაწყისში, ამინდის მიხედვით, ფოთლები იწყებს გაუხეშებას და ყვითლდება. მაგრამ ამ დროისთვის მშვენიერი მეწამული ყვავილობა უკვე ისრის თავზე ყვაოდა. ეს დიდი ბურთები საწოლებზე გადაფარებულიყო და ძალიან უჩვეულოდ გამოიყურებოდა.

დასავლეთის ქვეყნებში და ახლა ჩვენს ულამაზეს ბაღებში ანზურას მშვილდებს ფართოდ იყენებენ ლანდშაფტის დიზაინში. ხშირად ვხედავდი ორიგინალ კომპოზიციებს ყვავილოვანი ანზურას ბურთებით, ფერად ჟურნალებში და ინტერნეტში. არ ვიცი იყენებენ თუ არა ამ ხახვის ფოთლებს სალათებში, მაგრამ ლანდშაფტის დიზაინში ეს ძალიან კარგია.

ასე რომ, განათავსეთ თქვენი ბოლქვები მაღალ საწოლში - ამის დროა - და დაელოდეთ გაზაფხულს. დარწმუნებული ვარ, ეს მშვილდი გაგაოცებთ.

ე. ვალენტინოვი

ფოტოს ავტორია ოლგა რუბცოვა