სხვადასხვა ხახვის სამკურნალო თვისებები

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

ცოტა ისტორია

ამ ძვირფას ბოსტნეულზე დიდი მოთხოვნაა. ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, ფიტონციდებს და ადამიანისთვის მნიშვნელოვან სხვა ნივთიერებებს.

ზოგადი სახელწოდებით "ხახვი" ბალახოვანი მცენარეები ქმნიან წვნიან მიწისქვეშა ნაწილს - ბოლქვს - და ბალახოვან მიწისზედა ნაწილს - "ბუმბულს".

სამწუხაროდ, ჩრდილო-დასავლეთ რუსეთის პირობებში, ეს პოპულარული კულტურა ყოველთვის არ აღწევს წარმატებას; ერთ-ერთი მიზეზი არის მისი ბიოლოგიის არასაკმარისი ცოდნა, აგრეთვე ჩრდილოეთ რეგიონების მებოსტნეების მიერ მრავალსაუკუნოვანი ისტორიის განმავლობაში დაგროვილი უმდიდრესი გამოცდილების სუსტი გავრცელება. ხახვის მოყვანისას საჭიროა გაითვალისწინოთ ნიადაგი, კლიმატი, ჯიშები, თესლის მომზადება, მოვლა, მოსავლის აღება და სარგავი მასალის შენახვა.

ხახვი (გვარი Allium L.) მიეკუთვნება ხახვისებრთა ოჯახს (Alliaceae L.). ხახვის 300-ზე მეტი სახეობაა, 200-ზე მეტი იზრდება რუსეთის და მეზობელი ქვეყნების ტერიტორიაზე. ყველაზე ფართოდ გავრცელებულია: ხახვი - Allium cepa L., პრასი - Allium porrum L., ხახვი - Allium ascalonicum L., batun - Allium fistulosum L., მრავალშრიანი - Allium proliferum Schrad, შნიტი - Allium schoenoprasum L., სურნელოვანი - Allium odorum L., slug - Allium nutans L. და Altai Allium altaicum Pall.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

4000 წელზე მეტი ძვ ხახვი გაშენებულია შუა აზიაში. იქიდან, ირანის გავლით, იგი ეგვიპტეში ჩავიდა, რასაც მოწმობს ეგვიპტის პირამიდების ფირფიტების წარწერები და უძველესი ძეგლების გამოსახულებები. რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში იგი გაიზარდა ძველ საბერძნეთში, სადაც იმ დროისთვის ერთზე მეტი ჯიში იყო ცნობილი. შემდეგ მშვილდი მივიდა რომში, შემდეგ კი დასავლეთ ევროპაში. მან ცენტრალურ ევროპაში შემოაღწია ახ.წ. V – VI საუკუნეებში. ე რუსეთში ხახვი XII-XIII საუკუნეებში გამოჩნდა.

ინდივიდუალურად ბუნებრივად ისტორიული რეგიონების სპეციფიკური პირობების, მოსახლეობის მიერ დამუშავებისა და შერჩევის თავისებურებების შედეგად, დასავლეთ ევროპაში გაჩნდა ადგილობრივი ჯიშები: ერფურტი, ნიურნბერგი, სტრასბურგი, ჰოლანდია, ვარშავსკი, ესპანური და ადგილობრივი რუსული ჯიშები: ბესონოვსკი, ვიშენსკი, მიაჩკოვსკი, სტრიგუნოვსკი და სხვები.

რუსეთში ხახვს ყველაზე მეტად ღარიბი ხალხი იყენებდა. პურისა და ხახვის ჩაის კოვზი ცნობილია მცენარეული ზეთის დამატებით - "ტიურია". ტყუილად არ არის ნათქვამი ძველ გამონათქვამში "კარგი საკვები არის პური და ხახვი".

ცნობილია, თუ რამდენად ძვირფასი იყო მშვილდი ჯვაროსნული ლაშქრობების დროს. იმ დროს ითვლებოდა, რომ ბოლქვები იცავდა ჯარისკაცებს ისრის, ჰალბერდისა და ხმლებისგან. ფოლადის ჯავშნით შემოსილი რაინდები მკერდზე ტალიზმანს ატარებდნენ - ჩვეულებრივი ხახვი. ალექსანდრე დიდმა შეამჩნია, რომ მშვილდი ჯარისკაცების სიმამაცეს ზრდის და ბრძანა, რომ მათ ერთი ხახვი მიეცათ. ხახვი ყოველთვის ღირებული იყო. 1250 წელს ფრანგებმა გაცვალეს თავიანთი ტყვე თანამემამულეები სარაცინელიდან … 8 ბოლქვი ერთ ადამიანზე.

სარეკლამო

რგოლები გასაყიდი კნუტები იყიდება ლეკვები გასაყიდი ცხენები

ხახვის სამკურნალო თვისებები

დიდი ხანია, ხახვი ცნობილია სამკურნალო თვისებებით. აღმოსავლეთის ხალხებს კი ჰქონდათ გამონათქვამი "მშვილდი, შენს მკლავებში ყველა დაავადება გადის!" ამას ადასტურებს რუსული გამონათქვამები:”ხახვი - შვიდი დაავადებიდან” და სხვა. შენიშნეს, რომ თუ მშვილდს ლენტები დაუკრავთ და შეინახავთ არა სენტინებში, არამედ საწოლებზე, მათში ჰაერი ყოველთვის სუფთა და სუფთა იქნება. ამიტომაც არის, რომ სოფელში ქოხებში მშვილდების გირლანდები ისევ კედლებზეა ჩამოკიდებული. ამასთან, ხახვის პოპულარიზაცია პირში სპეციფიკური სუნის გამო, ყოველთვის რთული იყო. ერთია კისერზე ამულეტის ტარება, მეორეა მშვილდის ჭამა. ბევრმა ცნობილმა მოქალაქემ მიიჩნია, რომ მისი ჭამა უღირსი იყო მისი მუდმივი სუნის გამო. ადამიანის შეურაცხყოფისთვის საკმარისი იყო იმის თქმა, რომ მან ხახვი შეჭამა.

მსგავსი პრობლემები კვლავ ჩნდება. თუ ხახვის სუნი თქვენთვის უსიამოვნოა, შეეცადეთ გამოიყენოთ წვრილად დაჭრილი ფორმით, მოაყარეთ პირველი და მეორე კერძი. ხახვის ჭამის შემდეგ, ჩამოიბანეთ პირი თბილი წყლით, დაამატეთ ცოტა კბილების ელექსირი წყალში ან გაიხეხეთ კბილები. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ოხრახუშის ფოთლები ან კაკალი, რომ თავიდან იქნას აცილებული ხახვის სუნი.

ხახვს მიირთმევენ, როგორც სუნელის სუნს სხვადასხვა კერძებისთვის. მისი სპეციფიკური სუნითა და გემოთი ასტიმულირებს მადას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. ხახვი შეიცავს შაქრებს - ფრუქტოზა, საქაროზა, მალტოზა, პოლისაქარიდები, - ინულინი, ცილები, ვიტამინები - C, B1, B2, B6, E, K, - კაროტინი, პანტოთენის მჟავა, ფერმენტები, საპონინები, მინერალური მარილები, ეთერზეთი, ციკლოალინი, კაემფეროლი. ორგანიზმის ყოველდღიური მოთხოვნილება C ვიტამინზე სრულად აკმაყოფილებს 80-100 გრ მწვანე ხახვს.

ფოთლები და ბოლქვები შეიცავს გოგირდის შემცველ ნაერთებს (და მათი რაოდენობა უფრო მეტია ცხარე ჯიშებში), იოდს, ლიმონმჟავას და ვაშლის მჟავებს. ხახვის სასწორების წყლის ინფუზია წარმოადგენს ვიტამინის PP კონცენტრატს, რომელსაც აქვს თერაპიული ეფექტი ჰიპერტენზიის, ათეროსკლეროზის დროს. ის აუმჯობესებს გულის მუშაობას, აქვს შარდმდენი მოქმედება, ასტიმულირებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სეკრეციას.

მშრალი ხახვის სასწორების საღებავს - კვერცეტინს, ზოგიერთი ცნობით, შეუძლია შეაჩეროს სიმსივნის განვითარება. ეს აძლიერებს სისხლძარღვებს, ხდის მათ ელასტიურს, გამტარს. ბულიონის შეღებვა არაგაცლილი ხახვით არა მხოლოდ ესთეტიკურია.

ხახვის ფიტონციდები მავნე ზეგავლენას ახდენს დიზენტერიაზე, დიფტერიაზე, ტუბერკულოზის ბაქტერიებზე, სტრეპტოკოკებზე და სხვა მიკროორგანიზმებზე. ხახვიდან მიიღება წამლები, რომლებიც გამოიყენება კოლიტის, ნაწლავის ატონიისა და სხვა დაავადებების დროს. ხახვში მინერალური მარილების მნიშვნელოვანი რაოდენობა ხელს უწყობს ორგანიზმში წყლის მარილის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას. ამასთან, უნდა იცოდეთ, რომ თირკმელების, ღვიძლის, კუჭის წყლულის, გულის დაავადებების შემთხვევაში ხახვის მოხმარება მინიმუმამდე უნდა შემცირდეს.

ხახვი, როგორც წამალი, განსაკუთრებით თაფლთან ერთად, იყენებდნენ მწვავე ხველის დროს ჰიპოკრატეს დროსაც (დაახლოებით 2,5 ათასი წლის წინ).

უმეტესობა ჩვენგანისთვის ხახვი პირველი საშინაო საშუალებაა, რომელსაც გაცივების ან გრიპის მიღებისას მივმართავთ. ხახვის ხახა კარგი განკურნებაა გაციებისგან. ეს კარგად ეხმარება ნუშურების ანთებას, ხახვის ღრუბლის გამოყენებას გახეხილი ვაშლით. უმი ხახვი თაფლით და პიურე ახალი ვაშლით კარგია ყელის ტკივილის დროს. ბრონქიტი, რომელსაც თან ახლავს მშრალი ხველა რთული ნახველით, შეიძლება მკურნალობა გახეხილი ხახვითა და თაფლით, თანაბარი პროპორციით მიღებული.

მიიღეთ ნარევი ერთი სუფრის კოვზი დღეში 4-ჯერ ჭამის წინ. ინჰალაცია არ კარგავს თავის მნიშვნელობას - დაქუცმაცებული ბოლქვების ეთერზეთის არასტაბილური ნაწილების ინჰალაცია. ის ეხმარება სტენოკარდიას, ხველას. ხახვის წვენი კარგია შაქართან ან თაფლთან ერთად. ხახვის ახალი წვენი არის კარგი ჭრილობა სამკურნალო საშუალება ჩირქოვანი, ხანგრძლივი ჭრილობებისა და წყლულების დროს. მათ წყლულებით ხსნიან პირის ღრუს ლორწოვან გარსზე.

ხახვი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ჭიები შინ. ამისათვის რეკომენდებულია 2-3 საშუალო ზომის ხახვის ჭამა ცარიელ კუჭზე ან ერთი ხახვის ჩაყრა ჭიქა თბილი წყლით და დატოვება 7-8 საათის განმავლობაში. მიიღეთ ინფუზიის ნახევარი ჭიქა ცარიელ კუჭზე. მკურნალობის კურსია 3-4 დღე. ხახვს, ცომში გამომცხვარ ან რძეში მოხარშულს, იყენებენ სახლში კომპრესების სახით ადუღების და დუღილისთვის. ეს ხელს უწყობს მათ მომწიფებას და ჩირქის გამოყოფას. ახალი გახეხილი ხახვი კურნავს სისხლჩაქცევებს. შეიზილეთ თავი ხახვის წვენით (კვირაში 1-2-ჯერ, 2-3 სუფრის კოვზი) თმის გასამაგრებლად. შეზეთვის შემდეგ, რეკომენდებულია თავი 1-2 საათის განმავლობაში ცხვირსახოცით გაუკეთოთ, შემდეგ კი დაიბანოთ საპნით ან შამპუნით. თმა ხდება რბილი, აბრეშუმისებრი და იღებს ჯანმრთელ ბზინვას.

ხახვს ასევე იყენებენ სახის ნაოჭების თავიდან ასაცილებლად და უკვე გამოჩენილთა მოსაშორებლად. თქვენ შეგიძლიათ მოაცილოთ ნაოჭები ხახვის წვენით. ხახვი დაჭრილ იქნა სოჭებად და წაისვათ შუბლზე და ტაძრებზე, ამშვიდებს თავის ტკივილს. ნედლი ხახვი, რომელიც საკმაოდ მნიშვნელოვნად მოიხმარა, ქმნის კარგ ხმას და ჯანმრთელ ძილს. ნედლი ხახვის ხაჭო ვაშლითა და თაფლით მიიღება პერორალურად ყოველდღე სუსტი შარდის ბუშტისთვის.

• ნაწილი 1. ხახვის ისტორია და გამოყენება სამკურნალო მიზნებისთვის
• ნაწილი 2. მრავალწლიანი ხახვის სამკურნალო თვისებები
• ნაწილი 3. გარეული ნივრისა და კუთხოვანი ხახვის სამკურნალო თვისებები