ბოსტნეულის ღირებულება კვების მოვლაში, ბოსტნეულის დიეტებში

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

← წაიკითხეთ სტატიის წინა ნაწილი

იკვებეთ თქვენს ჯანმრთელობაზე. ნაწილი 7

ბოსტნეულის ღირებულება სამედიცინო კვებაში

მცენარეების გამოყენება დაავადებების სამკურნალოდ და ჯანმრთელობის ხელშეწყობისთვის ჯერ კიდევ უძველესი დროიდან მოდის. მრავალსაუკუნოვანი დაკვირვების ხალხურმა გამოცდილებამ საფუძველი ჩაუყარა მცენარეულ მედიცინას - მეცნიერება სამკურნალო მცენარეების სამკურნალოდ, რომლებიც შეიცავს სხვადასხვა ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს: ალკალოიდები, საპონინები, გლიკოზიდები, ეთერზეთოვანი და ცხიმოვანი ზეთები, ვიტამინები, ფიტონციდები, ორგანული მჟავები და ა.შ.

რუსეთში მცენარეებით დაავადებების მკურნალობის დასაწყისი გულისხმობს ჰორიანულ ანტიკურ ხასიათს. თავდაპირველად, ინფორმაცია სამკურნალო მცენარეების შესახებ ზეპირად ვრცელდებოდა. ჩვენი ქვეყანა მსოფლიოში პირველ ადგილზეა მცენარეული მედიკამენტების მრავალფეროვნებითა და რაოდენობით, ხოლო რუსეთის ხალხების მიერ დაგროვილი დიდი გამოცდილება მათი გამოყენების სფეროში ეროვნული კულტურის ნაწილია. ქიმიის სწრაფი განვითარების მიუხედავად, სინთეზური წამლების წარმოების ინტენსიური ზრდა, მცენარეებს საპატიო ადგილი უჭირავს მედიკამენტებს შორის. მიუხედავად იმისა, რომ მცენარეების მედიკამენტები ზოგჯერ ძალიან უპრეტენზიო ჩანს, მსოფლიო პრაქტიკაში 40%, ხოლო ჩვენს ქვეყანაში ქიმიური და ფარმაცევტული ინდუსტრიის მიერ წარმოებული მედიკამენტების 45% -ზე მეტი მცენარეული წარმოშობისაა.

სხეულის ყველა სისტემის მუშაობის გაუმჯობესება და მისი სიცოცხლისუნარიანობის გაზრდა ხელს უწყობს ვიტამინებით მდიდარ სრულ კვებას. სალერნოს ჯანმრთელობის კოდექსში წერია:”მედიცინის უმაღლესი კანონია დიეტის დაცვა ურყევად; მკურნალობა ცუდი იქნება, თუ მკურნალობის დროს დაივიწყებთ დიეტას”.

დადგენილია, რომ ადამიანის მომწიფების შემდეგ ჰიპოფიზი (ტვინის ძირში მდებარე ენდოკრინული ჯირკვალი) იწყებს დაბერების ჰორმონების გამოყოფას, მაგრამ კვების შეზღუდვა იწვევს ამ ჰორმონების გამომუშავების მკვეთრ შემცირებას. კარგი კვების შემთხვევაში, დღეში 2000-2500 კკალ საკმარისია ადამიანისთვის, თუნდაც დიდი ფიზიკური დატვირთვით.

დაბალკალორიულ დიეტაზე გადასვლისას უნდა გაიზარდოს მაღალი ბიოენერგეტიკული თვისებების მქონე საკვების წილი (ბოსტნეული, მწვანილი, ხილი, კენკრა, მარცვლები, თხილი, თესლი, თაფლი, გაუპრიალებელი ბურღულეული მინიმალური სითბური დამუშავებით) და უკეთესი ბუნებრივი ფორმა და ყოველდღიურად. აუცილებელია უარი თქვას არაორგანული მარილების მოხმარებაზე და შეცვალოს ისინი ზღვის წყალმცენარეებით, ნიახურით, ოხრახუშით, წიწაკით და სხვა სანელებლებით და მწვანილებით, ან სუფრის მარილის ნაცვლად გამოიყენოთ ზღვის მარილი. უნდა შევეცადოთ მინიმუმამდე დავიყვანოთ შაქრის მოხმარება თაფლით, ხილით, ჩირით (გამხმარი გარგარი, ფინიკი, ქიშმიში) და კენკრით ჩანაცვლებით.

საკვები ბოჭკოებით, მიკროელემენტებით და ვიტამინებით მდიდარი საკვები გამორიცხავს ისეთი დაავადებების განვითარებას, როგორიცაა ინფარქტი, ინსულტი, ჰიპერტენზია, დიაბეტი და კიბო და მნიშვნელოვნად ზრდის სიცოცხლის ხანგრძლივობას. პროდუქტები, როგორიცაა ნამცხვრები, ნამცხვრები, ფუნთუშა, თეთრი პური, ნაყინი, კარაქი, არაჟანი, ცხიმიანი რძე, შემწვარი, შებოლილი, დაკონსერვებული და დახვეწილი საკვები, ასევე ხორცი (არა უმეტეს 1-2-ჯერ კვირაში), კვერცხი (არაუმეტეს 2-3 ცალი კვირაში) უნდა შეიზღუდოს. უმჯობესია ნახშირწყლებისა და ცილოვანი საკვების, სახამებლისა და ტკბილეულის ერთდროულად მიღება, განსაკუთრებით საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

მათგან ამ პროდუქტების ერთობლივი მიღება ზრდის დუღილს კუჭში, არღვევს საჭმლის მონელებას და იწვევს დაავადებების გამწვავებას. ჯანმრთელი ადამიანების მიერ ამ "შეუთავსებელი საკვების" გამოყენებას ორგანიზმი მნიშვნელოვან ზიანს არ აყენებს, ვინაიდან მათი ფერმენტული საჭმლის მომნელებელი სისტემა ეგუება ამგვარი საკვების ერთდროულ ათვისებას.

დიეტის შედგენისას აუცილებელია ვიხელმძღვანელოთ მაღალი სამკურნალო და პროფილაქტიკური თვისებების მქონე პროდუქტების ჩამონათვლით. ჯანმრთელობისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია არა ცილების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების რაოდენობა საკვებში, არამედ რამდენად შთანთქავს ორგანიზმი მათ. საკვების არასწორი კომბინაციით, შეგიძლიათ მშიერი დარჩეთ საკვების კომპონენტების იდეალური რაოდენობითაც კი.

შინაგანი ორგანოების და ინფექციური დაავადებების სხვადასხვა დაავადებების დროს გამოიყენება სხვადასხვა დიეტები, რომელთა შემადგენლობაში შედის ნედლი და მოხარშული ბოსტნეულის მნიშვნელოვანი რაოდენობა.

დიეტა No 2, დადგენილი ქრონიკული გასტრიტის დროს არასაკმარისი მჟავიანობისა და სეკრეციის დროს, ქრონიკული კოლიტისა და ენტეროკოლიტის დროს, შეიცავს სხვა კერძებთან ერთად ბოსტნეულის დეკორაციებს და პიურე კერძებს ყაბაყიდან, ჭარხალიდან, გოგრადან, სტაფილოდან, მწვანე ბარდადან, კომბოსტოდან, კარტოფილიდან.

ჰიპაციდური გასტრიტის დროს რეკომენდებულია სტაფილო, ჭარხალი, გოგრა, თეთრი ყაბაყი, მოხარშული და პიურე კარტოფილი; აქილოზური გასტრიტის დროს - წვენები ხილიდან და ბოსტნეულიდან, წყლულოვანი დაავადების დროს - ბოსტნეულის სუპები გახეხილი სტაფილოდან, კარტოფილიდან, ჭარხალიდან, ბოსტნეულის ნედლეული წვენებიდან (სტაფილო, ჭარხალი, კომბოსტო). ამასთან, კომბოსტოს წვენმა შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის გაღიზიანება, კუჭის წვენის მჟავიანობის გაზრდა, ტკივილის გამწვავება, ამიტომ იგი სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული.

ორგანოქლორინის პესტიციდებთან მომუშავე პირებისთვის რეკომენდებულია დიეტა 4, რაც ხელს უწყობს ღვიძლისთვის ნაზი რეჟიმის შექმნას. მასში შედის ხახვი, ჭარხალი, სტაფილო, კარტოფილი, კომბოსტო, მწვანილი.

დიეტა No5 - a ნაჩვენებია ბოტკინის დაავადების დროს მწვავე პერიოდში, ქრონიკული ჰეპატიტი და ჰეპატოქოლეცისტიტი, ქოლეცისტიტი და ანგიოქოლიტები. იგი შედგება სხვადასხვა საკვებისგან, ბოსტნეულის ჩათვლით, გარდა რადიშ, ბოლოკი, ტურნიკი, კომბოსტო, ბარდა, მჟაუნა, ისპანახი, ხახვი, ნიორი, რუტაბაგა; ასევე რეკომენდებულია ტომატის წვენი.

დიეტა No5, რომელიც რეკომენდებულია ბოტკინის დაავადების დროს გამოჯანმრთელების, ღვიძლის ციროზის, ქრონიკული ჰეპატიტის, ქოლეცისტიტის და ანგიოქოლიტის დროს, შეიცავს სხვა საკვებთან ერთად ხახვს დუღილის შემდეგ, სტაფილოს, მწვანე ბარდასა და სხვა ბოსტნეულს, რომელიც რეკომენდებულია დიეტა No5-a- სთვის..

დიეტა No 8, რომელიც რეკომენდებულია სიმსუქნისთვის, შეიცავს ყველა ბოსტნეულს, გარდა ნახშირწყლების დიდი რაოდენობით. ჭარბი წონის მქონე პაციენტებისთვის რეკომენდებულია ბოჭკოვანი ნივთიერებების მაღალი შემცველობა საკვები, რომელიც ნელა ევაკუირდება კუჭიდან და ამიტომ ქმნის სისავსის შეგრძნებას. ამ ბოსტნეულში შედის turnips, ბოლოკი, rutabagas, ახალი კიტრი და პომიდორი, ბარდის კერძები, თეთრი კომბოსტო და ყვავილოვანი კომბოსტო, გარეცხილი და ახალი sauerkraut, სალათის ფოთოლი, zucchini, სტაფილო, ჭარხალი, გოგრა, ბადრიჯანი და ა.შ. ნებადართულია ბოსტნეული.., გაუთავებელ ხილს, რომელიც შეიცავს კალიუმს, ტუტე ელემენტებს და ბოჭკოებს.

დიეტა No 9-a, მითითებულია შაქრიანი დიაბეტის დროს დანიშვნისთვის, რომელიც მოითხოვს ინსულინით მკურნალობას, ასევე შეიცავს სტაფილოს (200 გრ), კომბოსტოს (300 გ), კარტოფილს (300 გრ).

დიეტა No 9, რეკომენდებულია შაქრიანი დიაბეტის დროს, რომელიც არ საჭიროებს ინსულინის მკურნალობას, ასევე შეიცავს კომბოსტოს (300 გ), რუტაბაგას (300 გ), სტაფილოს (200 გ).

დიეტა No10-a, რომელიც მითითებულია მწვავე ნეფრიტის დროს, ქრონიკული ნეფრიტი გამწვავების ეტაპზე, გულსისხლძარღვთა დაავადებები 2-3-ე ხარისხის სისხლის მიმოქცევით, შეიცავს ნედლეულ ბოსტნეულს და ხილის წვენებს: სტაფილო, ჭარხალი, ყვავილოვანი კომბოსტო, მწვანე ბარდა, პომიდორი, კიტრი, სალათის ფოთოლი, მოხარშული და პიურე კარტოფილი; სალათის ფოთოლი, ახალი პომიდორი და კიტრი, კარტოფილი და მწვანე ბარდა - შეზღუდული რაოდენობით. სისხლის მიმოქცევის სისტემის დაავადებებით და რევმატიზმით, დიეტა უნდა შეიცავდეს საკმარის რაოდენობას კალიუმს, ხოლო ნატრიუმის შეზღუდვა. ბოსტნეულისგან რეკომენდებულია ლობიო, ბარდა, სტაფილო, კომბოსტო.

დიეტა No 10, მინიშნებულია მიოკარდიუმის ინფარქტის დროს, შეიცავს სამ დიეტას. პირველი დიეტა, რომელიც რეკომენდებულია დაავადების მწვავე პერიოდში, შეიცავს ახალ გახეხილ სტაფილოს პიურე, მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო და სხვა ბოსტნეულის სახით. მეორე დიეტა, რომელიც გულისხმობს გულის შეტევის ქვემწვავე პერიოდში, შეიცავს ბოსტნეულის წვნიანებს, მოხარშულ და ბოსტნეულის ახალ კერძებს (სტაფილო, ჭარხალი, ყვავილოვანი კომბოსტო, მწვანე სალათი, ახალი კიტრი და პომიდორი, ნიახური, აგრეთვე კარტოფილი შეზღუდული რაოდენობით.) დიეტა სამი, რომელიც რეკომენდებულია ნაწიბურების პერიოდში, შეიცავს იგივე ბოსტნეულს, როგორც დიეტა ორი და, გარდა ამისა, თეთრი ყაბაყი, გოგრა, ოხრახუში, ნიახური, კამა და კარტოფილი.

გულის უკმარისობის მქონე პაციენტების მკურნალობისას საჭიროა მკაცრად გაითვალისწინოთ საკვებთან ერთად მიღებული მარილის რაოდენობა და გაიზარდოს კალიუმის შემცველობა სისხლში, რაც მცირდება არასაკმარისი სისხლის მიმოქცევით. ამიტომ, დიეტაში უნდა იყოს კალიუმით მდიდარი საკვები. ეს, უპირველეს ყოვლისა, ბოსტნეული და ხილია: ოხრახუში, ისპანახი, კომბოსტო, ქათამი, ნიახურის ფესვები, ბალღები.

რეკომენდებულია ბოსტნეულის, სტაფილოს, პომიდვრის, უმარილო კომბოსტოს, ახალი კიტრის, ბოსტნეულის წვენების, ნედლეული მწვანილის ქრონიკული გლუმერნეფრიტის დროს. ქრონიკული ნეფრიტით - სხვადასხვა ბოსტნეულით, თირკმელების ამილოიდოზით - ბოსტნეულის წვენებით, განსაკუთრებით სტაფილოთი; შარდმჟავას დიათეზით - სხვადასხვა ბოსტნეული, გარდა ისპანახის, პომიდვრის, მჟაუნის, რეჰანისა; ფოსფატურიასთან ერთად - სხვადასხვა ბოსტნეული; ოქსალურიით - ბოსტნეული, რომელიც არ შეიცავს ოქსალმჟავას (სტაფილო, კარტოფილი, კომბოსტო).

ქრონიკული პანკრეატიტის დროს რეკომენდებულია ბოსტნეულისგან კერძები და გვერდითი კერძები: სტაფილო, ჭარხალი, მოხარშული, კარტოფილის პიურე.

ყაბზობის დროს რეკომენდებულია ბოსტნეულის კერძები და გვერდითი კერძები: კარტოფილი, სტაფილო, ყაბაყი, მოხარშული და პიურე გოგრა, მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო კარაქით.

დასასრული შემდეგს

წაიკითხეთ სერია

Eat for Health:

1. ბოსტნეულის კვების ღირებულება
2. ბოსტნეულისა და ხილის მინერალები, რომლებიც ჯანმრთელობისთვის აუცილებელია
3. რას გვაწვდის ვიტამინები ბოსტნეულით
4. რას გვაწვდის ვიტამინები ბოსტნეულით. გაგრძელება
5. მცენარეულ საკვებში ვიტამინის შემცველობა
6. ვიტამინების, ფერმენტების, ორგანული მჟავების, ფიტონციდების შემცველობა ბოსტნეულში
7. ბოსტნეულის ღირებულება კვების მოვლაში, ბოსტნეულის დიეტებში
8. ბოსტნეულის დიეტა სხვადასხვა დაავადებების დროს