ვიდეო: Gooseberry ღვინო და წვენები
2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51
შეიძლება ვინმეს გაუკვირდეს, რატომ ვზომავ ხოლმე მარცვლის მოსავალს ლიტრ ღვინოში. ფაქტია, რომ როდესაც "მოსავალია", მაშინ ბაყაყს ვაგროვებთ ნებისმიერ თავისუფალ კონტეინერში (ვედროები, კალათები, ქილებში) და წონის და ჩაწერის დრო აღარ რჩება (ამავდროულად ვწურავთ კიტრს, მწნილ პომიდორს ყაბაყის შემწვარი, სოკოს შეგროვება და დამუშავება და ა.შ.) მაგრამ მსხვილფეხა რქოსანი მცენარეების გადამუშავებისას, "ბინა მინი-საკონსერვო ქარხნის" ასეთი ინტენსიური მუშაობით, თქვენ უნდა გამოიყენოთ თანამედროვე ტექნოლოგიები (როდესაც ხედავთ, რომ დიასახლისი კენკრის კუდებს ჭრის მაკრატლით გადატანილი gooseberries- ის მთელი ვედროდან, გინდა დაბლა დაეყრდნო მის გულმოდგინებას და იტირო რუსული პრიმიტივიზმისგან).
ჩვენ ჩართეთ auger nozzle to ხორცის grinder (ისინი იყიდება როგორც ელექტრო და ჩვეულებრივი პირობა და იაფია) და იძინებს მუჭა კენკრა, მხოლოდ სროლა ავადმყოფი და ძალიან ბევრი ფილიალი და ფოთლები. ქსელის საშუალებით, სუფთა (თესლისა და ქერქის გარეშე) წვენი პულპით შედის ერთ ჭურჭელში, ხოლო დანარჩენი ყველაფერი (ნამცხვარი) - მეორეში. ნამცხვარს წყალი დაუმატეთ - იმდენი, რამდენადაც წვენი გამოვა (თუ ნამცხვარი ძალიან დაჭერილია, მაშინ ხელებით ათქვიფეთ). გადააფარეთ (წინააღმდეგ შემთხვევაში მცირე შუაგულები გამოჩნდება) და ზოგჯერ აურიეთ. სამი დღის შემდეგ - გამოწურეთ. თხევადი - ბოთლში, შემდეგ კი სახლში ღვინის დაყენების ჩვეული ტექნოლოგიის მიხედვით და ნამცხვარი - ქვეყანაში. დაჩაზე, ჩვენ კვლავ ვზივართ, შეავსეთ იგი წყლით. ოდნავ დადგით მზეზე (დუღილის ნიშნები არ გამოჩნდება) და დაასხით კომპოსტის გროვაზე - კარგი მიკროფლორის განვითარების ძალიან კარგი სუბსტრატია მიღებული.
მაგრამ წვენს პულპით ვამუშავებთ ორი გზით.
ცივი მეთოდი. წვენის მოცულობაში პულპით დაითხოვეთ შაქრის მოცულობა და ჩაასხით სუფთა ავზებში. ბანკები უნდა ინახებოდეს გრილ ადგილას (მაცივარი, მარანი, ზამთარში - აივანი, ლოჯი). განზავდეს წყლით გემოვნებით გამოყენებამდე.
ცხელი მეთოდი. გახსენით 0,5 მოცულობის შაქარი წვენის მოცულობაში პულპით. დაამატეთ სუნამო (ფორთოხალი დაჭერით მეოთხედებად). ადუღეთ 20 წუთი. ჩვენ ამოვიღებთ სუნს. ჩვენ ვასხამთ მას ქილაში. საოცარი ჟელე (კონფიგურაცია) გამოდის. "შავი ნეგუსისგან" შამპანურის დამზადება ვცადე - ისიც გამოდის და ოდნავ ვარდისფერი ფერისაა. ერთადერთი სირთულე ბოთლების გახსნაში იყო. გამოიყენეთ 1.5 ლიტრიანი პლასტმასის კონტეინერები კონტეინერის ქვეშ.
გირჩევთ:
Gooseberry ღვინო, ჩვენ იზრდება სტაფილო
ამჯერად შედგენილი იყო შეჯიბრის რთული პირობები. და არა იმიტომ, რომ ჩემს საიტზე იშვიათი მცენარეები არ არის და არც დიდი მოსავალია, არამედ იმიტომ, რომ ამინდი ძალიან ექსტრემალური იყო გასულ სეზონში. 2002 წლის სეზონთან შედარებით, მოსავალი გაცილებით დაბალი იყო. გასულ სეზონში სამი შედეგი, ვფიქრობ, ყურადღებას იმსახურებს. შეიძლება ყველა მებაღე არა, მაგრამ დამწყებთათვის - ნამდვილად
Gooseberry (Ribes Uva-crispa). პერსპექტიული ჯიშები, ბაწრის მოშენების ტექნოლოგია
Gooseberry ხილი ცნობილია რუსეთის ნიადაგზე დიდი ხანია. ძალიან სარწმუნო ინფორმაცია არსებობს, რომ ეს მცენარე XI საუკუნეში სამონასტრო ბაღებში გაიზარდა ხილის წარმოების მიზნით. მე –15 საუკუნეში ივანე III– ის დროს, მოსკოვის ბაღებში ფართოდ იყო გაშენებული ბატი
როგორ მოვამზადოთ ხარისხიანი ხელნაკეთი ღვინო (ნაწილი 1)
თუ მებაღეებს დიდი რაოდენობით გამოუყენებელი კენკრა აქვთ, მაშინ მათგან შესაძლებელია თვითნაკეთი ღვინოების დამზადება და სხვადასხვა - დესერტი, ნახევრადტკბილი, მშრალი - მწარმოებლების გემოვნებისა და შეღავათების გათვალისწინებით. და თუ გაითვალისწინებთ იმასაც, რომ ამჟამად გასაყიდად ხელმისაწვდომი სასმელები ბუნებრივია, ბუნებრივია, ბუნებრივია, აზრი აქვს საკუთარი ნატურალური ღვინოების მომზადებას, ნაცვლად იმისა, რომ თქვენი კულტურები კომპოსტის ორმოებში გადაიტანოთ, განსაკუთრებით კარგ წლებში
როგორ მოვამზადოთ ხარისხიანი ხელნაკეთი ღვინო (ნაწილი 2)
მსურს მკითხველს გავაცნოთ ორი სახის ხელნაკეთი ღვინო - ვაშლის მშრალი ღვინო, რომელიც მარტივად შეიძლება გადაიქცეს ნახევრადტკბილად, მომხმარებლის სურვილის შესაბამისად და კენკრის ნაყენი
ხახვის სალათი და ხახვის ღვინო
ნედლი ხახვის სალათი ძალიან სასარგებლოა: 1 საშუალო ზომის ხახვი, დიდი ვაშლი ან პიკელებული კიტრი, ლიმონის წვენი გემოვნებით, 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი ან 5 სუფრის კოვზი არაჟანი, 1/2 ჩაის კოვზი მდოგვი