იზრდება პრასის ნერგები ბინაში

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

პრასი ხახვიდან ყველაზე ტკბილია

ადრე დამსახურებულად ჩამოერთვა მებაღეებისა და მებოსტნეების ყურადღება, ბოლო წლების განმავლობაში პრასი სულ უფრო პოპულარული გახდა. თუ პირველად ხედავთ ამას, ვთქვათ, საზაფხულო კოტეჯში მეზობლებთან, მაშინ მცენარე შეცდომით შეცვლით მწვანე ახალგაზრდა ნიორს (გარე მსგავსება ძალიან დიდია - იგივე ბრტყელი მქრქალი ფოთლები, მხოლოდ უფრო ფართო).

ამ მცენარის გასინჯვისას, ნიორისა და ხახვის გემო ვერ იგრძნობთ. პრასის გემო სპეციფიკურია, ოდნავ ტკბილი და ოდნავ ცხარე, მაგრამ სულაც არ არის მძაფრი და ძალიან სასიამოვნო. ეს არის ყველაზე სუსტი ხახვი ხახვის მთელ ოჯახში. მას აქვს უფრო ნაზი არომატი და უფრო დახვეწილი და სასიამოვნო ტკბილი გემო, ვიდრე ხახვი.

ამიტომ, იგი ფართოდ გამოიყენებოდა როგორც სუნელი, ასევე ყველა სახის გვერდითი კერძების მთავარი კომპონენტი. სხვათა შორის, ხელსაყრელ პირობებში, პრასი ბევრად უფრო პროდუქტიულია, ვიდრე ჩვეულებრივი ხახვი. მას აქვს კიდევ ერთი სასიამოვნო თვისება - პრესს დასვენების პერიოდი საერთოდ არ აქვს და, შესაბამისად, ფოთლები გვიან შემოდგომამდე კარგად გაიზრდება.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

პრასი ხახვის ერთ-ერთი ყველაზე ღირებული სახეობაა. მას არა მხოლოდ შესანიშნავი გემო აქვს, არამედ მებაღეებისთვის ახალი მწვანილის მომარაგების უნარი ყინვამდე, როდესაც სხვა ხახვისგან მწვანილს ძლივს მიიღებთ. მისი ნაზი ახალგაზრდა ფოთლები ძალიან კარგია. თუ გონივრულია, მცირე რაოდენობით, მათი შეწყვეტა საკვებში გამოსაყენებლად, მაშინ ეს სერიოზულად არ იმოქმედებს მცენარეთა ზრდაზე.

მაგრამ ეს ხახვი ჯერ კიდევ არ არის გაშენებული ფოთლების გულისთვის (თუმცა ისინი ნაწილობრივ ასევე გამოიყენება საკვებად, განსაკუთრებით ადრეული სიმწიფის ჯიშებში), არამედ გაუფერულებული ცრუ ღეროს, ე.წ. ფეხის გულისთვის. მცენარის ძირითადი საკვები ნაწილი. ეს თეთრი ფეხი წარმოიქმნება პირველ წელს და შეიძლება მიაღწიოს 15-დან 60 სმ სიგრძეს და სისქე 5-7 სმ. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ფეხი გაგებულია, როგორც ღეროს მთელი ქვედა ნაწილი, მდე გულშემატკივართა ფოთლების. ფოთლების ქვედა ნაწილები დაახლოებით 1/3-ით ასევე უსაფრთხოდ გამოდგება საკვებად.

პრასი კარგია ნებისმიერი ფორმით - ახალი, მოხარშული, ჩაშუშული, შემწვარი, გამხმარი და დაკონსერვებული. ის კარგად ინარჩუნებს გაყინულ მდგომარეობაში. პრესს იყენებენ როგორც დამოუკიდებელ პროდუქტად, ასევე სუნელ-სანელებლად ბოსტნეულის მომზადებისას. მისგან მზადდება მრავალფეროვანი ბოსტნეულის კერძები, მათ შორის სალათები, სუპები და ყველანაირი გვერდითი კერძები, რომელთა დამატებაც კარგია როგორც ხორცის, ასევე თევზის კერძებში.

სარეკლამო

რგოლები გასაყიდი კნუტები იყიდება ლეკვები გასაყიდი ცხენები

ხახვის ცნობილი სუპი ალბათ ყველამ იცის (წიგნებში იგი ხშირად არის ნახსენები და არა მხოლოდ კულინარიულ წიგნებში). ასე რომ, იგი არ არის მომზადებული ხახვისგან, არამედ პრასისგან. ზოგადად, პრასი გააუმჯობესებს თითქმის ნებისმიერი კერძის გემოს. მოხარშული და მსუბუქად შემწვარი ეს ხახვი გამოიყენება ყვავილოვანი კომბოსტოს შემცვლელად. მწვანე ფოთლებს იყენებენ რუსეთში საყვარელი ღვეზელების შესავსებლად, ხოლო ფეხებს შემწვარი მცენარეული ზეთით იყენებენ და იყენებენ მხარის კერძად.

გამოქვაბულის მხატვრობიდან დღემდე

ძველი რომაელები და ბერძნები იყენებდნენ პრაზს საკვებად (და არამარტო საკვებად, არამედ სამკურნალო მცენარედაც) და, შესაბამისად, ხმელთაშუა ზღვა მის სამშობლოდ ითვლება. ძველ ეგვიპტეში ის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი მცენარეული მცენარე იყო. ზოგადად, პრასი ხახვის თითქმის უძველესი სახეობაა, რომელსაც ადამიანი ზრდის და იყენებს.

არქეოლოგების მტკიცებით, ამ კონკრეტული მცენარის გამოსახულებები იყო დაცული პრიმიტიული ხალხის კლდეზე. დღეს პრასი ყველაზე პოპულარულია დასავლეთ და სამხრეთ ევროპაში. ექსპორტისთვის, ყველაზე დიდი რაოდენობით მას აწვდის დასავლეთ ევროპა (ძირითადად საფრანგეთი). უელსში ეს ბოსტნეულის მცენარე ეროვნული ემბლემასაც კი ემსახურება. მიუხედავად იმისა, რომ პრასი იზრდება ამერიკაში და ჩრდილოეთ აფრიკაშიც კი. ბერძნული, იტალიური და ფრანგული სამზარეულოს მრავალი ეროვნული კერძი წარმოუდგენელია მის გარეშე. მისი მოყვანა რუსეთშიც შეიძლება და ალბათ ყველგან.

გემრიელიც და ჯანმრთელიც

პრასი ფასდება კალიუმის მარილების მაღალი შემცველობით (განსაკუთრებით ფეხის გათეთრებულ ნაწილში), ამიტომ იგი განსაკუთრებით რეკომენდებულია გულის დაავადებების და მეტაბოლური დარღვევების დროს. ჰერბალისტები ირწმუნებიან, რომ პრასი ათხელებს სისხლს და ხახვისა და ნივრის მსგავსად ამცირებს ქოლესტერინის დონეს. ყველაფრის გარდა, პრასი მდიდარია ვიტამინებით, უპირველეს ყოვლისა, C ვიტამინით (სხვათა შორის, C ვიტამინის შემცველობით, პრასი მნიშვნელოვნად აღემატება ჩვეულებრივ ხახვს). იგი ასევე შეიცავს კაროტინს, ვიტამინებს E, B1, B2, PP და სხვ.

უფრო მეტიც, უნდა აღინიშნოს არაჩვეულებრივი ფაქტი - პრასის შენახვის დროს (ალბათ ეს ერთადერთი შემთხვევაა მცენარეთა შორის), მასში ვიტამინების შემცველობა არ მცირდება, მაგრამ საგრძნობლად იზრდება. შეიცავს პრასის და ფიტონციდებს, რომლებიც ეხმარებიან ადამიანს პათოგენების წინააღმდეგ ბრძოლაში, ზრდის წინააღმდეგობას ინფექციური დაავადებების მიმართ. მაგნიუმი ასევე დიდი რაოდენობით არის პრაზში - ცნობილია ანტისტრესული ეფექტით.

გარდა ამისა, პრასი რეკომენდებულია პოდაგრის და რევმატიზმის მქონე პაციენტებისთვის, გონებრივი და ფიზიკური დაღლილობით, ღვიძლის ფუნქციის გასაუმჯობესებლად და მადის მომატების მიზნით. პრასი ასევე სამკურნალოა თირკმელებში ქვებისა და მარილის დეპოზიტების არსებობისას, მას აქვს სასარგებლო გავლენა ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის აქტივობაზე.

ყველაფერი ნერგებისგან იწყება

პრასის ჯიშების უმეტესობას დაახლოებით 150-180 დღიანი მზარდი სეზონი აქვს (ამასთან, არსებობს ჯიშები, რომელთა მზარდი სეზონიც კი 200 დღეა, მაგრამ აქ რთულია მათი მოყვანა). ამიტომ აშკარაა, რომ, რა თქმა უნდა, ნერგების გარეშე არ შეიძლება. ნერგების რეკომენდებული ასაკია 50-60 დღე.

მაისის შუა რიცხვებში ნორმალური ნერგების მისაღებად თესლის დათესვა უნდა მოხდეს დაახლოებით მარტის შუა რიცხვებში (ძალიან გვიან ჯიშებს თესავენ კიდევ უფრო ადრე - თებერვლის ბოლოს - მარტის დასაწყისში). ამის გაკეთება შეგიძლიათ სახლში. მაგრამ, სასურველია (ჩემი გადმოსახედიდან) პირდაპირ სათბურში დათესვა, რადგან ბინაში მაღალი დონის განათების უზრუნველყოფა ადვილი არ არის. მოდით განვიხილოთ ორივე ვარიანტი.

ნერგები სახლში

ამ შემთხვევაში, საჭირო იქნება საკმარისად ღრმა კონტეინერები (10-12 სმ სიმაღლე), რადგან ხახვი უკვე თავდაპირველად საკმაოდ გრძელი ფესვები იზრდება - პრასი უარს ამბობს არაღრმა სიღრმის თასებში. არაღრმა ჭურჭელში მხოლოდ საწყალი ბუმბული იზრდება, საიდანაც შეუძლებელი იქნება ნორმალური მოსავლის მიღება. ამიტომ, მოცემული კულტურისთვის, ჭურჭლის სიღრმე გადამწყვეტი უნდა იყოს გათვალისწინებული სახლში ნერგების მოყვანისას.

გარდა ამისა, სახლში, პრასი ავადდება და ყოველ ჯერზე იღუპება წყალწყლიანობისგან (სათბურში, ეს ძალზე იშვიათია). არც მსუბუქი სტრუქტურირებული ნიადაგი, რომელსაც აქვს ბევრი აგრობერმიკულიტი და არც ძალიან შეზღუდული მორწყვა. ერთადერთი, ჩემი აზრით, საიმედო ვარიანტია კარგი დრენაჟის უზრუნველყოფა (გაფართოებული თიხა 1,5 სმ ფენით) და რეგულარული პროფილაქტიკური მორწყვა ბიოლოგიური პროდუქტებით (რიზოპლანი, ტრიქოდერმინი და შავი საფუარი).

არსებობს კიდევ ერთი პრობლემა, რომელიც უკვე საერთოა ყველა სხვა მცენარისთვის, რომლის ნერგებიც სახლში შეგვეჩვევა - ეს არის განათება. ამ მხრივ პრასი ძალიან მწვავეა, ამიტომ მათ უკეთესი ადგილი უნდა დაიკავონ ფანჯრის რაფაზე და გარდა ამისა, რეგულარულად ჩაატარონ ეპინით შესხურება, მცენარეების ნეგატიური რეაქციის შესამცირებლად. სინათლის უკმარისობისას პრასი იჭიმება და დაჭიმული ნერგებისგან დიდ მოსავალს ვერ მიიღებთ.

ნიადაგი, რა თქმა უნდა, უნდა იყოს ნაყოფიერი და სუნთქვადი. ამიტომ, იგი შემადგენლობაში უნდა შეიცავდეს ვერმიკომპოსტს, სიმსუბუქისთვის დაამატეთ შემორჩენილი ნახერხი და აგროერმიკულიტი.

თვით თესვაში არ არსებობს თავისებურებები. მართალია, თქვენ არ გჭირდებათ სქელი დათესვა (დაახლოებით 1 სმ დაშორებით ერთმანეთისგან). პირველი, თქვენ უნდა დატკეპნოთ ნიადაგი თასში, სანამ თვითონ დათესავთ, შემდეგ ფრთხილად გაანაწილეთ თესლი და დაასხით ზემოდან თხელი (0,5 სმ) ნიადაგის ფენა.

შემდეგ კონტეინერს თესლით გადააფარეთ ფოლგა და განათავსეთ იგი თბილ ადგილას 20 … 22 ° С ტემპერატურაზე, მაგალითად, აკუმულატორზე. არა მხოლოდ ჩაიცვი და დაივიწყე, არამედ პერიოდულად გაასუნთქე, რომ თავიდან იქნას აცილებული ობის გამოჩენა და საჭიროების შემთხვევაში დატენიანება. ამ პირობებში ნერგები თესლის დათესვიდან დაახლოებით 6-10 დღეში გამოჩნდება.

ამის შემდეგ, რა თქმა უნდა, ფილმი ამოღებულია და ნერგების მქონე თასი უფრო ახლოს არის შუქზე. შემდეგ ტემპერატურა მცირდება. ყველაზე ხელსაყრელი უნდა ჩაითვალოს დღისით 18 ° C ტემპერატურაზე, ხოლო ღამით 10 … 11 ° C ტემპერატურაზე. მხოლოდ საჭირო ტემპერატურული რეჟიმის დაცვის შემთხვევაში, ნერგები არ იჭიმება, არ იწვა და სასიამოვნო მუქი მწვანე ფერს იძენს.

თუ შესაძლებელია, მცენარეები უნდა გაიტანოთ დღის განმავლობაში მოჭიქული და დამატებით იზოლირებული ლოჯით (შეგიძლიათ იქ დატოვოთ მთელი ღამეც კი), რადგან საკმარისად მაღალი ტემპერატურა ბინაში არ უწყობს ხელს მაღალხარისხოვანი ნერგების ფორმირებას. შესაბამისი ტემპერატურული პირობების შესაქმნელად, ადამიანი გამოდის სიტუაციიდან, ხშირად ნერგავს ნერგებს ან ფანჯარასაც კი ინახავს ღია. მე ყოველთვის სამხრეთ ლოგაში ვანახავდი მცენარეებს და, საჭიროების შემთხვევაში, ღამის დასაფარებელი მასალებით ვფარავდი.

თავდაპირველად, პრასი, ისევე როგორც ჩვეულებრივი ხახვი, საკმაოდ ნელა ვითარდება, სამი კვირის შემდეგ მცენარის ზრდა საგრძნობლად აჩქარდება.

რაც შეეხება მორწყვას, აქ, ერთი მხრივ, თქვენ უნდა იმოქმედოთ უკიდურესად ფრთხილად და არ გადააჭარბოთ მას, ხოლო მეორეს მხრივ, არ დაუშვათ ნიადაგის ოდნავი გამოშრობა. და ზემოთ უკვე აღვნიშნე ბიოლოგიური პროდუქტებით პროფილაქტიკური მორწყვისა და შესხურების შესახებ.

კულტივირების დროს სასურველია ნერგების 2-3-ჯერ გამოკვება. საუკეთესოდ შეეფერება პრაზს, აზოტის სასუქებზე მომატებული მოთხოვნილების გათვალისწინებით, პლანტას პრეპარატი. კვებისთვის ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი რთული სასუქი, როგორიცაა კემირა.