კავმელი - საზამთროს მსგავსი, მაგრამ არა საზამთრო

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

Kavbuz საინტერესო სიახლეა, რომელიც აღფრთოვანებულია თავისი გემოთი და არომატით

ჩემი ბაღის პრაქტიკაში უკვე არაერთხელ გაიზარდა ნესვი და მცირე ზომის საზამთრო და ამჯერად მივიღე (საჩუქრად) საზამთრო ჰიბრიდის თესლი, რომელიც გარეგნულად, ზომით და ფერით ნამდვილ საზამთროს ჰგავდა.

2008 წელს დავთესე, ნერგები გამოვზარდე და შემდეგ ბაღში დავთესე. ძალიან საინტერესო იყო, რა მოხდებოდა და მე ყურადღებით ვადევნებდი თვალყურს ახალი ქარხნის განვითარებას.

ბაღი ისე მოვამზადე, როგორც ყაბაყისა და გოგრის დარგვისთვის, ე.ი. ივსება ორგანული ნივთიერებებით და კალიუმის საკვებით. ეს ზაფხული რთული იყო ნესვისა და გოდრებისთვის ღამის დაბალი ტემპერატურის გამო. ამიტომ, უცნობი ბოსტნეულის განვითარებამ ნელა ჩაიარა, მაგრამ სამი დარგული მცენარედან ერთი გადარჩა და მხოლოდ აგვისტოში გაიზარდა გრძელი მათრახი საზამთროს გარეგნული ფოთლებით და პატარა ყვავილებით, როგორც საზამთრო.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

ნაყოფი აღმოჩნდა ერთადერთი, იგი მოგრძო და ლამაზად ზოლიანი ფერის იყო. იგი სექტემბრისთვის გაიზარდა და მომწიფდა. როდესაც მე დავჭრა, მან თესლი მისცა, და მის ხორცს ჰქონდა მსუბუქი საზამთროს არომატი, შაქრიანობის გარეშე და ძალიან ნეიტრალური გემო ჰქონდა.

მე ის ახალ სალათში სხვა ბოსტნეულთან ერთად გამოვიყენე და თესლი შემდეგ სეზონზე გადავარჩინე. გასულ წელს გავიმეორე ჩემი საყვარელი გამოცდილება ამ საყვარელი ბოსტნეულის მოყვანაში. ამჯერად, უკვე სამი ჰიბრიდული ბუჩქი მქონდა და თავად ხილიც სწრაფად იღვრებოდა, თვალწინ ლამაზად გამოიყურებოდა და ნამდვილ საზამთროებს ჰგავდა. მათი ფორმა უფრო მრგვალი იყო, წონა კი საკმაოდ შთამბეჭდავი აღმოჩნდა - 2-3 კილოგრამი.

როცა დამწიფდა, მეჩქარა ამ ნახევრად საზამთროს გასინჯვა და კვლავ მოვამზადე სალათი პომიდვრით, ბულგარული წიწაკით, ახალი კიტრით და მეწამული სალათის ხახვით. ეს სალათი არაჟნით მოვსვი.

ძალიან გემრიელი გამოდგა, მაგრამ უნდა აღვნიშნო, რომ ამჟამინდელ ნახევრად საზამთროს ნაკლები საზამთროს არომატი ჰქონდა, მაგრამ რბილობი უფრო ტკბილი იყო, ვიდრე გასულ წელს. ზოგადად, ამ ბოსტნეულის ჭამა შესაძლებელია და უბრალოდ ნაჭრებად დაჭრილით (და კარგი იქნებოდა გაეცნოთ მის კვების ღირებულებას). მისი ხორცი იყო თეთრი, უფრო მკვრივი და როცა ნედლად მიირთმევდნენ, მას ხრაშუნა გამოჰქონდა.

მე გადავწყვიტე, რომ ჩემს ბაღში სიახლის გამოყენებას გავაგრძელებდი. მომავალში, მე ვაპირებ გამოვიყენო ნახევრად საზამთრო არა მხოლოდ სალათის სალათის ნედლეული, არამედ ყაბაყის ნაცვლად მომზადება იმ სალათებში, სადაც ისინი იყენებენ, ან პიკელებისთვის, ასევე ყაბაყის ნაცვლად და ასევე ასორტიმენტში წიწაკა და პომიდორი კიტრის ნაცვლად. მოკლედ, მე ვფიქრობ, რომ იქ იქნება სადმე შემობრუნება, ზამთრისთვის მარაგების შენახვა. მე არ ვსაუბრობ ჩვენი საყვარელი ბლინების ან ბლინების დამზადებაზე - ასევე ყაბაყის ნაცვლად. როგორც ჩანს, მისგან მიიღებთ ნაზი ხიზილალას, მაგრამ შეგიძლიათ უბრალოდ შეწვათ.

მე ვიცი, რომ საზამთროს სამხრეთით, საზამთროს მარილს ასხამენ, რაც ნიშნავს, რომ არსებობს კიდევ ერთი შესაძლო გამოყენება. მოკლედ, კულინარიული შესყიდვების შემოქმედების სფერო დიდია. მათ, ვისაც ჯამის დამზადება უყვარს, ის ნახევრად საზამთროდან შეძლებს შესანიშნავი მურაბის მომზადებას ლიმონით, როგორც ერთხელ ყაბაყისგან ვამზადებდით. მე შეამოწმე ამ ჰიბრიდის გამოყენების ვარიანტები ყაბაყის ნაცვლად, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩაატაროთ მსგავსი ექსპერიმენტები რეცეპტებში გოგრით ჩანაცვლებით. უნდა ვეცადო. ყველას, ვინც დაინტერესებულია ამ სიახლით, წარმატებებს ვუსურვებ მის გაზრდასა და გამოყენებაში. და თუ ვინმეს ადრე აქვს ასეთი ნახევრად საზამთრო მოყვანილი, ნება მიბოძეთ გაუზიაროს თავისი გამოცდილება.