როგორ მზადდება თაფლი

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

რას აძლევს ფუტკრის ოჯახი ადამიანს?

თითოეულმა ჩვენგანმა უნდა ნახოთ თუ როგორ თბილი მზიანი დღე ფუტკრის შემოხაზული მეტი ყვავილები, საიდანაც იგი აგროვებს წვეთი ნექტარი, რომელიც იქცევა თაფლი, ცნობილია, რომ ყველა ჩვენგანი. უძველესი ექიმები და ფილოსოფოსებიც კი უწოდებდნენ ფუტკრის თაფლს ბუნების მშვენიერ საჩუქარს, რომლის შექმნაში მონაწილეობენ ფუტკარი და ყვავილები.

მიუხედავად იმისა, რომ თაფლს აფასებდნენ, მათ უსაფუძვლოდ სჯეროდათ, რომ ის არის პროდუქტი, რომელიც ხელს უწყობს ადამიანის ხანგრძლივობას. თანამედროვე მეცნიერებამ დაადასტურა, რომ თაფლის რთული შემადგენლობა მოიცავს სხეულის სხვადასხვა მნიშვნელობის 100-ზე მეტ ნაერთს (ვიტამინები, ნახშირწყლები, ფერმენტები, ორგანული მჟავები, მიკროელემენტები, მინერალური, ჰორმონალური, ანტიბაქტერიული და სხვა ნივთიერებები). თაფლი შეიცავს ყველაფერს, რაც საჭიროა ადამიანის ნორმალური ცხოვრებისთვის (მაგალითად, სისხლი შეიცავს 24 მიკროელემენტს, რომელთაგან თაფლში არის 22). მას აქვს ანტიბაქტერიული, ანთების საწინააღმდეგო და კონსერვატიული თვისებები. მოკლედ, ეს არის გარემო, რომელშიც შეუძლებელია სხვადასხვა პათოგენური ბაქტერიისა და მიკრობების არსებობა, ამავე დროს, ის გარემო, სადაც ვიტამინები დიდი ხნის განმავლობაში ინახება. თაფლის გარდა,ადამიანი იღებს ფუტკრებისა და მათი სასიცოცხლო საქმიანობის სხვა პროდუქტებს, რომლებიც ბუნებაში ბუნებრივად არ გვხვდება და მათთვის დღემდე არ არის ექვივალენტური შემცვლელი.

ბევრს, ალბათ, სმენია აგრეთვე მეფუტკრეობის სხვა ბიოლოგიურად აქტიური პროდუქტების შესახებ (სამეფო ჟელე, ყვავილის მტვერი, ფუტკრის პური, პროპოლისი, უპილოტო ბროწეულისა და ფუტკრის შხამის ჰომოგენიტი), რომელიც ფართოდ გამოიყენება მედიცინაში, კოსმეტიკურ და კვების მრეწველობაში. როგორ ახერხებენ მშრომელი ფუტკრები ნექტარის სასწაულმოქმედ თაფლად გადაქცევას?

ისინი მთელ თავიანთ ხანმოკლე ცხოვრებას ადამიანისთვის დაღლილ და ძალზე სასარგებლო საქმეში ატარებენ. ზოგჯერ მეფუტკრეები ხუმრობენ:”ფუტკრებს ბავშვობა ჩამოერთვათ”, რაც სინამდვილეში ასეა. სამ დღემდე ასაკში ისინი უკვე აკვირდებიან ცვილის უჯრედების სანიტარიულ მდგომარეობას, ასუფთავებენ თაფლის უჯრედების კედლებს და ფსკერებს ახალგაზრდა ფუტკრების გაჩენის შემდეგ და მეოთხე დღიდან აჭმევენ უფროს ლარვას ნარევის ნარევით. თაფლი და ყვავილის მტვერი და დაიწყე დროებითი ფრენების გაკეთება ფუტკრის გარშემო. მე -7 დღიდან მათი ყბის ჯირკვლები იწყებენ მუშაობას, გამოყოფენ რძეს, რითაც აჭმევენ დედოფალ ფუტკრებს და მომავალი დედოფლებისა და ფუტკრების ლარვას.

სიცოცხლის 12-18 დღიდან ფუტკრები იწყებენ სავარცხლების აგებას, რადგან ცვილის ჯირკვლები იწყებენ მოქმედებას მათში (მდებარეობს მუცლის ბოლო ოთხ ნახევარ რგოლზე). ისინი დაცვას ასრულებენ და ნექტარის მიმღებად მუშაობენ. გარდა ამისა, ისინი სითბოს ინარჩუნებენ ნათესავთან ახლოს, რადგან ეს ერთგვარი ცოცხალი პლედია: ისინი დარწმუნდებიან, რომ მომავალი თაობის ფუტკარი ნორმალურად ვითარდება და ჭუჭყში კარგი ვენტილაციაა.

15-18 დღის ასაკში ფუტკრები იწყებენ თავიანთ უმთავრეს მოვალეობას: ნექტარისა და ყვავილის მტვრის შეგროვებას. ყოველდღე, მშრომელი ფუტკარი გამოდის საძიებლად - ნექტარისა და ყვავილის მტვრის უხვი წყაროების - ყვავილოვანი მცენარეებისა და წყლის მოსაძებნად. სხვათა შორის, ფუტკრებს, მზის გადაადგილების, ატმოსფერული პირობებისა და მდებარეობის მიუხედავად, აქვთ ქრონომეტრიულად ზუსტი დროის შეგრძნება. ისინი ყვავილობამდე მიდიან მხოლოდ იმ დროს, როდესაც მათ შეუძლიათ მიიღონ ნექტარი ან ყვავილის მტვერი. მეცნიერებმა ჩაატარეს ექსპერიმენტი: პარიზში ტკბილი წყლის ასაღებად მომზადებული ფუტკრები (ბუნებრივი სინათლისგან დაცლილ ოთახში) თვითმფრინავით ნიუ-იორკში მიიყვანეს. აღმოჩნდა, რომ იქ (ხელოვნური შუქის ქვეშ) ფუტკრებმა ტკბილი წყლის მისაღებად დატოვეს ფუტკარი ზუსტად იმავე დროს, როგორც პარიზში, თუმცა ამ ორ ქალაქს შორის დროის სხვაობა 5 საათი იყო.

თავისი პრობისკით ფუტკარი ყვავილს ნექტარს იღებს და თანდათანობით ავსებს თაფლის პარკუჭს (ჩიყვი), რის შემდეგაც იგი ფუტკარში გადაფრინდება (ხშირად ღირსეული სიჩქარით). თუნდაც მისი დატვირთვის ტოლი მისი სხეულის წონის 75% -ს, მას შეუძლია მიაღწიოს სიჩქარეს 30 კმ / სთ-მდე და "ცარიელი" - კონკურენციას გაუწევს სწრაფ მატარებელს (65 კმ / სთ-ზე მეტი). 1 კგ თაფლის მოსაპოვებლად, ფუტკარმა უნდა დაათვალიეროს დაახლოებით 10 მილიონი თაფლის ყვავილი და 120-150 ათასი ნაწილი ნექტარი მიიტანოს ჭაში. თუ ყვავილები, რომლიდანაც ფუტკარი ქრთამს იღებს, 1.5 კმ-ით არის დაშორებული, მაშინ შემქმნელ ფუტკარს, რომელიც თითოეულ დატვირთვასთან ერთად 3 კმ-ზე დაფრინავს, 360-დან 450 ათას კმ-მდე უნდა გაიაროს (ანუ გადალახოს მანძილი 8-ზე მეტი, 5-11) ჯერ დედამიწის გარშემოწერილობა ეკვატორის გასწვრივ).

ფუტკრის ჩიყში ნექტარის წვეთი სქელდება, რაც მოცულობით იკლებს, ვინაიდან თაფლის პარკუჭის უჯრედები წყალს ითვისებენ. გარდა ამისა, ფუტკრის სხეულში ნექტარი გამდიდრებულია ფერმენტებით, ორგანული მჟავებით, ანტიბაქტერიული ნივთიერებებით. ამ ფუტკარს ძვირფასი ტვირთისგან ათავისუფლებენ მისი ფრთიანი დები (ნექტარის მიმღები), რომლებიც მას გარკვეული დროით ინარჩუნებენ თაფლის პარკუჭებში, სადაც ნექტარი აგრძელებს რთულ დამუშავებას, რაც შეგროვებული ფუტკრის სხეულში დაიწყო.. დროდადრო მიმღები ფუტკარი ავრცელებს ზედა ყბას და ოდნავ უბიძგებს პრობოსისს წინ და ქვემოთ, რომლის ზედაპირზე ჩნდება ნექტრის წვეთი. შემდეგ ის ისევ ყლაპავს ამ წვეთს და მალავს პრობოლოსს. ეს პროცედურა განმეორდება 120-240 ჯერ. თავისუფალი ცვილის უჯრედი იპოვნეს, მიმღები ფუტკარი ნექტარის წვეთს დებს.მაგრამ ეს არ არის ამ დამუშავებული პროდუქტის საბოლოოდ ჩამოყალიბება თაფლად: სხვა ფუტკრები გააგრძელებენ ნექტარის თაფლად გადაქცევის რთულ საქმეს. თუ მიმღები ფუტკარი უკვე დატვირთულია სამუშაოთი, მაშინ შემგროვებელ ფუტკარს ცვილის უჯრედის ზედა კედლიდან ჩამოკიდება თავისი დატვირთვა (ნექტრის წვეთი). ეს საკმაოდ საინტერესო და პრაქტიკულად მნიშვნელოვანი ტექნიკაა: აქვს დიდი აორთქლების ზედაპირი, ჩამოკიდებული წვეთები უფრო სწრაფად აორთქლებს ტენიანობას (ნექტარში 40-80% წყალი, მზა თაფლში 18-20%).მზა თაფლში 18-20%.).მზა თაფლში 18-20%.).

ნექტარში ჭარბი წყლის მოსაშორებლად (თითქმის 75%), ფუტკრები გადააქვთ თითოეული წვეთი ცვილის უჯრიდან მეორეში, სანამ მისი უმეტესობა არ აორთქლდება და მოუმწიფებელი თაფლი (ნახევრად მზა პროდუქტი) გახდება სქელი. ბევრი ფუტკარი დაკავებულია ყოველი წვეთით. მათი ფრთების დარტყმით (წუთში 26,400 დარტყმა), ისინი ქმნიან მშვენიერ ჰაერის ცირკულაციას ფუტკარში, რაც ხელს უწყობს აორთქლების პროცესს. ცვილის უჯრედების ზემოდან თაფლით შევსების შემდეგ, ფუტკრები დალუქავენ მათ ცვილის ქუდებით, რის შემდეგაც თაფლის შენახვა შესაძლებელია მრავალი წლის განმავლობაში. ზაფხულის სეზონზე ფუტკრის კოლონიას შეუძლია 150 კგ-მდე თაფლის შეგროვება. ნექტრის გარდა, ფუტკრები აგროვებენ დიდ რაოდენობის ყვავილის მტვერს, ატენიანებენ ნერწყვით შეზავებულ ნესტოში და ათავსებენ "კალათებში" (სპეციალური ხელსაწყოები უკანა ფეხებზე). ცნობილია, რომ არსებითი ამინომჟავების რაოდენობა და ბალანსი,ვიტამინებისა და მინერალების, pollen აღემატება საკვები პროდუქტების უმეტესობას (მისი გამოყენება ზრდის ერითროციტების რაოდენობას 25-30% -ით, ჰემოგლობინის 15% -ით).

მტვერში მოტანილი მტვერი თაფლის უჯრედებში მოათავსეს და თაფლით ასხამენ, რის შემდეგაც იგი იქცევა ფუტკრის პურში, უჩვეულოდ მდიდარია მაღალი ხარისხის ცილებით, აუცილებელი ამინო და ცხიმოვანი მჟავებით, ნახშირწყლებით, ვიტამინებით და სხვა ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებით. ადამიანის მიერ მისი გამოყენება ხელს უწყობს იმუნობიოლოგიური თვისებების გაზრდას და სხეულის ადაპტაციური შესაძლებლობების გაუმჯობესებას, დაღლილობის შემცირებას და ა.შ.

ზაფხულის მზიან დღეს საფუტკრეში იგრძნობა ყვავილების, თაფლისა და ცვილის მშვენიერი არომატი, მაგრამ განსაკუთრებით მკვეთრად გამოირჩევა პროპოლისის სასიამოვნო ფისოვანი სუნი ("ფუტკრის წებო"), მოყავისფრო-მომწვანო ნივთიერება. პროპოლისის საშუალებით მკურნალობენ ფილტვის ტუბერკულოზს, პნევმონიას, ყელის ტკივილს, ტონზილიტს, ფარინგიტს, ბრონქიტს, ქიმიურ და თერმულ დამწვრობას, წყლულებსა და ჭრილობებს სამკურნალოდ, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებს და ა.შ.

ფუტკრები დედოფალს და ფუტკრებს სამეფო რძით იკვებებიან (კრემისებრი რძიანი ნივთიერება მარგალიტის ელფერით), რომელსაც ზოგიერთ ქვეყანაში "სამეფო ჟელესაც" კი უწოდებენ. ბუნებრივი სამეფო რძე, რომელიც შეიცავს 18% -მდე ცილას, 10-17% შაქარს, 5,55% -მდე ცხიმსა და 1% -ზე მეტ მინერალურ მარილებს (შედარებულია ძროხის რძესთან: საშუალოდ შეიცავს 3,3% ცილას, 4% ცხიმს, 4,6% შაქარს), რაც კარგია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. მათი სასიცოცხლო საქმიანობის პროდუქტები, "დედოფალი" დედოფალი და მათი სიცოცხლეც კი, მშრომელ ფუტკარს მრავალი მტრისგან დაცვა უწევს. დაუპატიჟებელი "სტუმრების" წინააღმდეგობის გაწევის მიზნით, ბუნებამ მათ დააჯილდოვა რთული მწვავე აპარატით, რომელიც მწერის მუცლის ბოლო რგოლის ქვეშ მდებარეობს და მათ საკმაოდ ძლიერი შხამი მიაწოდა.

უპირველეს ყოვლისა, ამ შხამიანი იარაღის ბუნებრივი დანიშნულება სხვა მწერების წინააღმდეგ არის მიმართული: ფუტკარი არ კარგავს თავის ნაკბენს და არ განიცდის რაიმე ზიანს. თუ ეს ადამიანს ან ცხოველებს ელასტიური კანით უკბენს, მაშინ იგი კარგავს თავის "იარაღს" (ის მუცლის წვერიდან ჩამოდის) და ცოტა ხანში კვდება: ნაკბენი ითიშება, როდესაც მისი უკან დახევას ცდილობთ, როგორც არის აღჭურვილია ყველაზე თხელი (უკან მობრუნებული) ჭრილებით (აღმოჩნდება, რომ ფუტკარი იხდის სიცოცხლეს). უძველესი დროიდან ფუტკრის შხამი, რომელსაც აქვს პროფილაქტიკური თვისებები, მეტად ეფექტური საშუალებაა ტრადიციული მედიცინის ხაზინაში და ძალიან ფასდება ადამიანის გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ. მოდით, გავიხსენოთ ფუტკრის სარგებელი, როგორც ჩვენს ზონაში ყველაზე ენტომოფილური მცენარეების დამტვერვა, რადგან ჯვარედინი დამტვერვის გარეშე, ვაშლის, მსხლის, ტკბილი ალუბლის, ალუბლის, ქლიავის ნაყოფი არ არის ჩამოყალიბებული,გარგარი, ჟოლო და მრავალი სხვა კულტივირებული მცენარე.