პრასი, ჯიშები და კულტივირების ტექნიკა

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

← წაიკითხეთ სტატიის დასაწყისი "პრასი, კულტურის მახასიათებლები და სასარგებლო თვისებები"

Allium porrum- ის მზარდი თვისებები

რომელ ნიადაგზე იზრდება პრასი უკეთესად ? ნათელია, რომ მდიდარი, კარგად განაყოფიერებული. ჩვენს პირობებში, ჩვეულებრივ, ნიადაგები თიხნარი ან ქვიშიანია. სინამდვილეში, ასეთ მიწებზე ის თავს კარგად გრძნობს, თუ ისინი დატენიანებულია და შეიცავს აზოტის საკვებს ხახვისთვის. თუ ნიადაგი ღარიბია, 1 კვ / მ-ზე 3-4 კგ კომპოსტისა და 150 გრ კომპლექსური მინერალური სასუქის დანერგვა დაეხმარება სიტუაციის გამოსწორებას.

მაგრამ რა ცნობილი აგრონომი პ.ნ. შეტენბერგი 1911 წელს ჟურნალში Progressive Horticulture and Horticulture.”თიხის ნიადაგის იმდენად მძიმე გასაუმჯობესებლად, რომ ნიჩბზე მიჯაჭვულობის გაძნელება ხდება, რეკომენდებულია დატეხილი აგურის დამატება.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

წვრილად დაქუცმაცებული აგური გაცერით დიდი საცრით, გაფანტეთ მიწაზე 9-13 სმ ფენით და შემდეგ, სასუქთან ერთად, შეჰყავთ ნიადაგში. ზედიზედ რამდენიმე წლის განმავლობაში ამ ოპერაციის გამეორებით, ნიადაგის გაუმჯობესება შესაძლებელია. … გათხრა შედარებით დიდ სიღრმეზე ნიადაგის გაფხვიერებას (18-დან 22-მდე, თუნდაც 26 სმ-მდე); ხეხილი - ნიადაგის 4-8 სმ-ით გაფხვიერება და ზოგჯერ უფრო ნაკლებიც. ხახვი განსაკუთრებით სასარგებლოა მცენარეთა წარმატებული განვითარებისათვის: ის ხელს უწყობს ჰაერის ფესვებამდე მისვლას, რის გარეშეც მცენარის საჰაერო ნაწილების სწორი ზრდა სრულიად შეუძლებელია. განსაკუთრებით თიხის ნიადაგებზე ძლიერი წვიმის შემდეგ …”. ზოგადად, ძველი ჟურნალების ბევრმა რეკომენდაციამ დღემდე არ დაკარგა ღირებულება.

პრასი არის ტენიანობის მოყვარული მცენარე, მაგრამ ამავე დროს ის არ უნდა დაასხას წყლით. აქ არის ის, რასაც აგრონომი პ.ნ. შეტენბერგი:”მცენარეების მორწყვის დროს წყლის ხარისხი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. სადაც შესაძლებელია წვიმის წყლის ან აუზების წყლის გამოყენება, უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ყველა სხვა წყალს. მდინარის წყალი ასევე კარგია, მაგრამ მხოლოდ იმ პირობით, რომ იგი არ დაბინძურდება სხვადასხვა სახის ქარხნის ნარჩენებით.

რაც შეეხება ჭის წყალს, ის ყოველთვის დიდი სიფრთხილით უნდა იქნეს გამოყენებული: ასეთი წყალი შეიცავს ცაცხვს და სხვა მინერალებს, რომლებიც ხშირად იწვევს ფესვების დაავადებებს, განსაკუთრებით დელიკატურ მცენარეებს. ამიტომ, იმ შემთხვევებში, როდესაც შეუძლებელია არჩევანის გაკეთება და ჭარბი წყლით სიამოვნება, აუცილებელია მისი შერბილება ხელოვნური მეთოდებით - საუკეთესოა მცირე რაოდენობით კალიუმის კარბონატის ან პოტაშის დამატებით. ალბათ, მცენარეთა წყლის რეჟიმი დიდწილად დამოკიდებულია ნიადაგის წყლის გამტარუნარიანობაზე, ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია ნიადაგში ორგანული სასუქების შეტანა, დარგული მცენარეების მულჩირება.

სარეკლამო

რგოლები გასაყიდი კნუტები იყიდება ლეკვები გასაყიდი ცხენები

ამასთან, ხახვის ფესვთა სისტემის წყლის რეჟიმზე, ისევე როგორც მის კვებაზე, გავლენას ახდენს ნერგების მუდმივ ადგილზე დარგვის სიმკვრივე. ჩვენ შევამჩნიეთ, რომ როდესაც მცენარეები დარგეს მწკრივებს შორის 50 სმ მწკრივში და 5 სმ ზედიზედ მცენარეებს შორის, მთლიანი მოსავლიანობა ყველაზე მაღალი იყო. მაგრამ პრასის ყველაზე სქელი ფეხები ჩამოყალიბდა, როდესაც მცენარეებს შორის მანძილი 10 სმ-მდე იყო. ადრეულ დარგვებში შეგიძლიათ ამის გაკეთება: მცენარე უფრო სქელი, შემდეგ გამხდარი, ახალგაზრდა მცენარეების გამოყენება ივლისის პირველი დღეებიდან. 50 სმ სიგანის მწკრივებს შორის ისპანახი შეიძლება დათესეს როგორც კომპაქტორი, მისი ფესვთა სისტემა არ ერევა ხახვს.

პრასის ნერგების დარგვა შეიძლება მოხდეს ბოსტნეულის ექსპერიმენტის ეროვნული სადგურის რეკომენდაციით უელსბურნში (ვარვიკშირი - გახსოვდეთ, რომ პრასი უელსის ერთ-ერთი ემბლემაა). აქ მოცემულია მისი რეკომენდაციები:”… პრასის ნერგები მზადაა გამწვანებისთვის, როდესაც მცენარეები ფანქრის სისქე გახდება და სიმაღლე 15-20 სმ-ს მიაღწევს. ნერგები დარგულია მწკრივად, რომელთა სიგრძეა 30 სმ. სიგანე და 15 სმ სიღრმე მზადდება მიწის ბაღის ღეროთი, რომელშიც ნერგებს დებენ. თქვენ არ გჭირდებათ ხვრელების შევსება დედამიწით. ისინი უბრალოდ ივსება წყლით, ნიადაგი მოწესრიგდება და საიმედოდ დაიმსხვრა მცენარის ფესვები.”

გამწვანების მოვლა

ზაფხულში მცენარეებზე ზრუნვა მოიცავს მწკრივების შუალედების შესუსტებას, სარეველების სარეველას, საჭიროების შემთხვევაში მინერალური სასუქებით განაყოფიერებას. ჩვენ ხახვს ვაჭამთ კალიუმის ნიტრატით 40 გ 1 მ 2-ზე და ვრწყავთ მათ; წყლის ნორმალური ზაფხული კვირაში არის 10 ლიტრი სამ მეტრიან რიგში.”დილით საერთოდ არ გირჩევთ მორწყვას. მორწყვიდან მალევე იწყება სიცხე, ხოლო ტენიანობის უმეტესი ნაწილი უმიზნოდ იკარგება. პირიქით, 3-4 საათამდე მორწყვისას გვიან ღამემდე, წყალი მთლიანად შეიწოვება ნიადაგში. თუ მომდევნო დღის დილით ადრე, მორწყული ქედები ოდნავ გაათავისუფლეს სამი და ოთხი კბილებიანი თოხების ან იშვიათად დაკბილული რკინის საკომისიოს დახმარებით, ტენიანობა დიდი ხნის განმავლობაში დაცული იქნება აორთქლებისგან”- ეს არის PN– ის რეკომენდაცია შეტენბერგი. მიუხედავად იმისა, რომ მან ამის გაკეთება ურჩია 1911 წელს, ახლა კლიმატი იმდენად არ შეცვლილა.

ხახვის მცენარე იზრდება, მას ტენიან ნიადაგს ვაყრით. ეს ტექნიკა სასურველია, რადგან გარჩეულ მცენარეებში ცრუ ღერო უფრო დიდ სიგრძეს აღწევს და მისი გემო უფრო რბილია. ნიადაგის ფოთლის გარსაცმში მოხვედრის თავიდან ასაცილებლად, ფოთლების ფუძის შეფუთვა შეიძლება ქაღალდით. მცენარეებს ვეჩხუბებით მზარდი სეზონის ბოლომდე, როდესაც ზედაპირზე მხოლოდ ფოთლების წვერი რჩება. გაითვალისწინეთ, რომ ზაფხულის ბოლოს პრასის კვება ამცირებს მის ზამთრის სიმტკიცეს, რაც მნიშვნელოვანია, თუ ხახვს ბაღში ზამთარში დატოვებთ. ეს შესაძლებელია და უნდა გაკეთდეს, თუ სეზონის განმავლობაში ვერ შეძელით მისი გაზრდა. პრასი არის ძალიან გამძლე ზამთარი კულტურა, ამიტომ მცირე ზომის მცენარეები შეიძლება ზამთარში დარჩეს მიწაში. ის კარგად ზამთრობს თოვლის ქვეშ, გაზაფხულის დასაწყისში კი კარგ ვიტამინულ მწვანეს მისცემს.

ჯიშები

ორიოდე სიტყვა პრასის ჯიშებზე. ისინი იყოფა სამ ჯგუფად: ადრეული, შუა და გვიან. ადრეული მომწიფების ჯიშების მზარდი სეზონი 130 დღეა. შუა სეზონის ჯიშებს სიმწიფისთვის 150 დღე სჭირდება, გვიანი ჯიშები - 170 დღეზე მეტი. ადრეული სიმწიფის ჯიშები მზად არის აგვისტოში - სექტემბრის დასაწყისში, შუა სეზონის შემოდგომის ჯიშები მზად არის მოსავლისთვის ოქტომბერში, ხოლო გვიან დამწიფების ჯიშები - ზამთრის ჯიშები. გასაგებია, რომ მოსავლის აღების დრო დიდწილად დამოკიდებულია ნერგების დარგვის დროზე. ადრეული ჯიშებიდან შეგვიძლია გირჩიოთ კილიმი, გოლიათი და Shelton F1 ჰიბრიდი.

გოლიათი ადრე მწიფდება. სრული აღმოცენებიდან 130 დღემდე მოსავალამდე. მცენარე საშუალო სიმაღლისაა. გათეთრებული ნაწილის სიგრძე 28 სმ-მდეა, დიამეტრი 5,5-6 სმ. პროდუქტიული ნაწილის მასა 150-200 გ.

კილიმა ადრეული ჯიშია. მზარდი სეზონი 150 დღეა. გათეთრებული ნაწილის სიგრძე 25 სმ-მდე და დიამეტრი 5 სმ-მდეა, მოსავლის აღება ზაფხულის შუა რიცხვებიდან შეიძლება.

Shelton F1 არის ახალი მრავალმხრივი პრასის ჰიბრიდი. მოსავალი მზად არის მოსავლისთვის ივნის-ივლისში (მწიფდება 12-16 კვირა).

შუა სეზონის ჯიშებიდან კოლუმბი და ლანცელოტი კარგ შედეგებს აჩვენებენ.

კოლუმბი შუა ადრეული ჯიშია. მცენარე მაღალია, ფოთლების სიგრძე 70–80 სმ. ღერო 18 სმ სიგრძისა, დიამეტრი 6 სმ, წონა 300–400 გრ. გემოვნება შესანიშნავია. წარმოქმნის პროდუქტიულ გათეთრებულ ნაწილს, პრაქტიკულად არ ახდენს დამუხრუჭებას.

ლანცელოტი საიმედო ჯიშია მონაცრისფრო მწვანე ფოთლებით. ლამაზი, საშუალო სიგრძის გათეთრებული ღერო, ფოთლების ვერტიკალური მოწყობა. ჯიშს აქვს საკმარისი ყინვაგამძლეობა. რეკომენდებულია ახალი მოხმარებისთვის, გადამუშავებისა და შენახვისთვის 2 თვემდე.

გვიანი მომწიფების ჯიში ბანდიტი. მას აქვს მუქი მოლურჯო-მომწვანო ფოთლები, მოკლე თეთრი ღეროთი. კარგია სიცივისადმი ტოლერანტობა, ზამთარი თოვლის საფარის ქვეშ.

რა გამოცდილებამ შემოგვთავაზა

ჩვენს საიტზე, ჩვენ ვზრდით ზემოთ ჩამოთვლილ ყველა ჯიშს. მათზე რამდენიმე კომენტარს გავაკეთებ. ჩვენ არ ვერიდებით ადრეულ ჯიშებს, არამედ ნერგების დარგვას ვაკეთებთ 15 სმ სიღრმეში, როგორც ეს აღწერილია სტატიაში.

დარგვისას ფესვები და ფოთლები მესამედით გაჭერით. ჩვენ შევამჩნიეთ, რომ ადრეული და საშუალო პრასი უკეთ ვითარდება და გაკრეცხვისას უფრო სქელ ღეროებს იძლევა. მაგრამ თუ ნერგების დარგვამდე 10-12 სმ სიღრმის ღარები გაკეთებულია ქედზე და ფესვები ძალიან სისუფთავეა გასწორებული, მაშინ ვერ გაჭრით. ეს ნიშნავს, რომ ყველაფერი დამოკიდებულია ნერგის ფესვთა სისტემის ადგილმდებარეობაზე. ზაფხულის განმავლობაში კოლუმბის ჯიშს 2-3-ჯერ ვეხვევით, თუმცა შესაძლებელია მისი არ ჩახუტება, ის კარგ გათეთრებულ ფეხს იძლევა.

Lancelot– ის ჯიშისგან ყველაზე სქელ ფეხს ვიღებთ გვიან შემოდგომაზე, ივნისის დასაწყისში მიწაში ჩარგული 30 დღის ნერგებითაც კი. ამ ჯიშს უყვარს ჰილინგი. ბანდიტის ჯიშს ივლისის ბოლოს მიწაში თესლის პირდაპირ თესვით ვზრდით, ის ზამთრის წინ დაგვტოვებს და მომავალი წლის ივნისში მოსავალს იძლევა. ლანცელოტის ჯიშის დათესვა შესაძლებელია თესლით ოქტომბრის ბოლოს - ნოემბერში ზამთრამდე. ხელსაყრელ პირობებში, მოსავლის მიღება ივნისში შეიძლება.

სინამდვილეში, მე პრასი "აღმოვაჩინე" ჩემთვის, როდესაც პოლონეთში მივლინებაში ვიყავი. გამიკვირდა მისი დარგვის მასშტაბებით. პრასის უზარმაზარი მინდვრები. მაგრამ როდესაც ამ ხახვის დამატებით წვნიანი ვცადე, მივხვდი, რომ პოლონელები კარგად ერკვევიან კულინარიაში. პრასი ძირითადად გამოიყენება ბოსტნეულის წვნიანისა და ზოგადად ბოსტნეულის სანელებლად. ალბათ Vichyssoise - ცივი პიურე კარტოფილის და ხახვის წვნიანი - არის ყველაზე ცნობილი პრასის კერძი. ფრანგული კერძის საწინააღმდეგოდ, ეს კერძი ამერიკაში შეიქმნა, თუმცა ფრანგი შეფ-მზარეულის მიერ ნიუ-იორკის Ritz Carlton Louis Diat- ში დაახლოებით 1900 წელს. ლეგენდის თანახმად, მან შექმნა გემრიელი ცივი საზაფხულო წვნიანი, შთაგონებული ბავშვობიდან მოგონებებით ცივი რძით, რომელიც მან გაზქა ძალიან ცხელი სუპით. პოლონეთში პრესს ფართოდ იყენებენ გაშრობისა და გაყინვისთვის.

გაიზარდეთ პრასი თქვენს საიტზე, არ ინანებთ.