ამარანტი - სილამაზე და სარგებელი

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

დაუფარავი ამარანტი თავის ადგილს იპოვის ყვავილების საწოლებსა და აივნებში

არსებობს მცენარეები, რომლებიც დიდი ხანია ნაცნობია ჩვენი თვალებისთვის, მაგრამ როგორ ვიცით ზოგჯერ ცოტა რამ მათი ნამდვილი არსისა და შესაძლო როლის შესახებ ჩვენს ცხოვრებაში. ერთ-ერთი მათგანი არის ჭრელი ამარანტი, ასევე ცნობილი როგორც უძველესი კალმარები, კოკრები, კუდები, პანიკური, სევდიანი, ხავერდოვანი.

ამარანტუსი ბერძნულად ნიშნავს "გაუფერულებას". ბერძნები მას უკვდავების სიმბოლოდ თვლიდნენ იმის გამო, რომ უნდოდა დიდი ხნის განმავლობაში შეენარჩუნებინა თავისი სილამაზე. ამარანტი, უძველესი მითების თანახმად, ითვლება კაცების ყვავილად, კუპიდონის ყვავილად - სიყვარულის ღმერთად. ვენერასა და მარსის ვაჟი, ოქროს ისრებით ფრთოსანი ბიჭი ცაზე თოვლივით თეთრ ფრთებზე ფრიალებს და ღმერთების და ხალხის გულებს ისრის ცეცხლს ატარებს … აცტეკები თაყვანს სცემდნენ ამარანტს, როგორც ბოროტი სულების მათავისუფლებელს.

ამარანტის სამშობლო არის ცენტრალური და სამხრეთ აზია. ამარანტის, როგორც საკვები და ბიოლოგიურად აქტიური ელემენტების უმდიდრესი წყაროს ახალი "აღმოჩენა" მე -20 საუკუნეში მოხდა. ისტორიული წყაროები ადასტურებენ, რომ ჯერ კიდევ 8 ათასი წლის წინ ამარანტის კუდიანი და ამარანტის ჟოლოსფერი იყო მთავარი საკვები კულტურები ცენტრალურ და სამხრეთ ამერიკაში ძველ აცტეკებსა და ინკებს შორის, ისევე როგორც აზიაში. მისი ყვავილოვანი ყვავილებიდან მიღებული ჟოლოსფერი საღებავი ძველი ინდოელების წარმართული წეს-ჩვეულებების აუცილებელი ნაწილი იყო. სწორედ ამან განაპირობა ესპანელი კოლონიალისტების აკრძალვა ინკვიზიციის მიერ ამარანტის გაშენების შესახებ.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

ამარანტის ღირებული თვისებები

ახლა შეერთებულ შტატებში არსებობს სპეციალური ინსტიტუტი ამ არაჩვეულებრივი მცენარის შესასწავლად. ევროპაში შეიქმნა ამარანტთა ასოციაცია. მაღალი კვებითი ღირებულების, გვალვაგამძლეობისა და მზარდი მარტივი ტექნოლოგიის გამო, ამარანტი ახლა ფართოდ არის შეტანილი ტროპიკული ქვეყნების ინდუსტრიულ კულტურაში. ამარანტის ბიოლოგიური და საკვები ღირებულება საოცრად მაღალი იყო. ამარანტის ფოთლები შეიცავს უნიკალური, თითქმის იდეალური შემადგენლობის პროტეინს, რაც რაც შეიძლება ახლოს არის დედის რძესთან (ეს არის მასში არსებითი ამინომჟავების ნაკრები).

ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები უმეტესად შეიცავს მის თესლს: კაროტინოიდები, სკუალენი, სახამებელი და სხვა. სკუალენს აქვს სხეულის უჯრედების ჟანგბადის გაჯერების უნარი, ამით აჯანსაღებს და აახალგაზრდავებს მათ. ამარანტის ზეთი, მდიდარი სკუალენით, სუნი კარგია და აქვს თხილის არომატი. ეს არის ღირებული კოსმეტიკური პროდუქტი, რომელიც დადებითად მოქმედებს კანზე, ეხმარება მას ტენიანობის შენარჩუნებაში და ელასტიურობის შენარჩუნებაში. იგი გამოიყენება გარედან და შინაგანად. ამარანტის თესლში სახამებელი არის ძალიან წვრილი და გლუვი გრანულების სახით, რაც მას შეუცვლელს ხდის კოსმეტიკური ინდუსტრიისთვის.

აღმოჩნდა, რომ რუსეთში, "დოზერნოვას" დროსაც, ველური მზარდი ძროხის ნამცხვრის ფქვილისგან აცხობდნენ ბრტყელ ნამცხვრებს. მისი ცილები არაჩვეულებრივად სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, ხოლო ამბრის თესლი არ შეიცავს ჩვენს მარცვლეულში არსებულ წებოვანს. ამ მცენარეთა მხოლოდ მსუბუქი თესლი გამოიყენება საკვებად, თუმცა არსებობს სახეობები და ჯიშები თესლებით, რომლებიც თითქმის შავია, როგორც ყაყაჩოს თესლი. გლუტენის აუტანლობა მრავალი ადამიანისთვის დიდ პრობლემებს ქმნის დიეტური არჩევანის დროს. ახლა რუსეთში მზადდება ამარანტის თესლი და ფქვილი, ასევე ღირებული ამარანტის ზეთი.

სარეკლამო

რგოლები გასაყიდი კნუტები იყიდება ლეკვები გასაყიდი ცხენები

სასარგებლოც და ლამაზიც

წინა ბაღებში, აივნებზე, დიდი ხნის განმავლობაში და სიამოვნებით ვზრდით ამარანტებს მრავალფეროვანი ყვავილოვანი ყვავილებით და მკვეთრი ფერის ფოთლებით. კონტეინერში ერთი დიდი ქარხანა შეიძლება გახდეს აივნის ბაღის "სოლისტი" ახალ სეზონში. ამარანტი არის ამარანტების ოჯახის ბალახოვანი დეკორაცია.

ეს არის ვერტიკალური მცენარე წვნიანი მყიფე ღეროებით, მცირედ ან საერთოდ არ ტოტავს. ფოთლები დიდია, მწვანე და ფერადი, მოგრძო – კვერცხუჯრედისებრი. Inflorescences არის რთული spike ფორმის racemes, გრძელი და ჩამოკიდებული ქვემოთ ან მოკლე ვერტიკალური პირობა, დამოკიდებულია სახეობის და ჯიშის. ყვავილები პატარაა, პერიანტია არის მარტივი, ოთხნაწილიანი; ფერი მწვანედან მუქი მეწამულამდე, ალისფერი, ჟოლოსფერი, ნარინჯისფერი, ყვითელი ტონის ჩათვლით. თესლი მცირეა, 900 გ 1500 მათგანია 1 გ, ისინი სიცოცხლისუნარიანი რჩება 5-6 წლის განმავლობაში. ისინი კარგად მწიფდებიან აივნის სამხრეთ მხარეს, კედლებთან და მხოლოდ კარგად განათებულ, თბილ ადგილებში.

რუსეთში გაშენებულია ძირითადად კუდიანი ამარანტი (Amaranthus caudatus) მუქი წითელი ჩამოკიდებული ყვავილებით და 60-100 სმ სიმაღლის მწვანე ფოთლებით, დეკორატიული მცენარეების სახით. მუქი ამარანტი (Amaranthus hypocondriacus) - მთელი მცენარე სისხლით წითელია, სიმაღლე 60–100 სმ; არსებობს სხვა ზომის მცირე და ჯუჯა ფორმები და ჯიშები.

არსებობს სამფეროვანი ამარანტის (A maranthus tricolor) სანახაობრივი დეკორატიული ფოთლოვანი ფორმები.

მისი ფოთლები ძალიან ელეგანტურია - ლალისფერი-მეწამული, მწვანე, სისხლის წითელი, ყავისფერი, მუქი მწვანე ლაქებით, რომელთა მცენარეა 120 სმ-მდე.

ამარანტის ტირიფის საინტერესო სახეობები (Amaranthus salicifolius) ბრინჯაოს ვიწრო ტალღოვანი ფოთლებით, მოგვიანებით მეწამული და ნარინჯისფერი.

იზრდება ამარანტი

ამარანტები ძალიან თერმოფილურია, ისინი არ იტანენ ყინვას. ცენტრალურ ზოლში და ჩრდილო – დასავლეთში მარანტს თესლის თესლით ნერგები ზრდის მარტში - აპრილის დასაწყისში. გასროლა გამოჩნდება 5-8-ე დღეს. ყვავილობა ხდება თესვიდან 70-90 დღის შემდეგ და გრძელდება ყინვამდე. სადესანტო ნიმუშია 40x40 სმ ან 40x60 სმ.

სამხრეთ რეგიონებში თესლს პირდაპირ მიწაში თესავენ. იქ ამარანტს უხვად აქვს ნაყოფი, შუა ხაზისგან განსხვავებით, სადაც თესლს ზოგჯერ შეიძლება არ ჰქონდეს სიმწიფის დრო. ქარხანა მწერების და ქარის მიერ ჯვარედინად pollin. გამწვანების სივრცული იზოლაცია ჯიშის სიწმინდის შესანარჩუნებლად - 200 მეტრი. ამარანტი ფოტოფილურია, მოითხოვს მდიდარ, კარგად დრენაჟებულ მსუბუქ ნიადაგებს, კარგად რეაგირებს მორწყვაზე. უხვი ყვავილობისთვის ახალგაზრდა მცენარეები 10 დღის შემდეგ 2-3-ჯერ იკვებება აზოტის სასუქებით (15 გრ შარდოვანა 10 ლ წყალზე). ნერგების მუდმივ ადგილზე დარგვის შემდეგ, 10-14 დღის შემდეგ, მცენარეები იკვებება აგვისტომდე სრული კომპლექსური სასუქით ყოველ 10 დღეში. გამწვანების მოვლის შრომის ინტენსივობის შესამცირებლად შეგიძლიათ ნიადაგი შეავსოთ სრულმეტრაჟიანი სასუქით ფხვნილში (1 ჩაის კოვზი მცენარეზე, კარგად შეურიეთ მიწას) - ეს საკმარისი იქნება მთელი სეზონისთვის.

თესლის მოსავლელი ხორციელდება, როდესაც inflorescences მესამედი მწიფდება. ისინი მოჭრიან მშრალ ამინდს შუადღისას, ათავსებენ ყუთებში ან ყუთებში - ქაღალდზე ან ქსოვილზე და აშრობენ საჰაერო ხომალდის ქვეშ. შემდეგ გახეხეთ და მოიშორეთ მინარევებისგან.

თქვენს ბაღში ან სამხრეთ აივანზე მზარდი სხვადასხვა ტიპისა და ჯიშის ამარანტები, თქვენ დაამშვენებთ თქვენს სახლს და ბაღს ზაფხულში დიდი ჟოლოსფერი ან მოკლე ყვითელი ყვავილებით, ხოლო ზამთარში ისინი აღადგენს მშრალი მცენარეების კომპოზიციებს. მშრალი თაიგულებში ყვავილების ფორმა და ნათელი ფერი შენარჩუნებულია რამდენიმე წლის განმავლობაში.

წაიკითხეთ ამარანტის გამოყენება სამზარეულოში

ელენა კუზმინა

ავტორის ფოტო