ეგზოტიკური სალათები ბაღით და ველურად მზარდი მწვანილებით - "გემრიელი" სეზონი - 3

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

საინტერესო და გემრიელი პრეპარატები გამოცდილი მებოსტნეებისგან. რეცეპტები სვეტლანა ალექსანდროვნა შლიახტინასგან. ეგზოტიკური სალათები ბაღით და ველური მწვანილებით. ყველაზე ხშირად, სალათებს ამზადებენ ბოსტნეულისგან - უმი, მოხარშული, ჩაშუშული, ჩაშუშული. მაგრამ მათი მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბურღულეული, მოხარშული პარკოსნები, ყველი, ფეტა ყველი, ხაჭო, კვერცხი. ნუ დაივიწყებთ უამრავ, მათ შორის ველურად მზარდ მწვანილზე, რომლებიც არა მხოლოდ სალათს აძლევს ზესტს, არამედ ძალიან სასარგებლოა.

შედეგად, ამავდროულად, ისინი უეჭველ სარგებელს მოუტანენ თქვენს ჯანმრთელობას.

ველური ბალახის ვიტამინის სალათი

სიზმრის ახალგაზრდა ფოთლების მტევანი, პრიმიროზის 8-10 ფოთოლი (პრიმიროზი) და ფილტვის ნერვის რამოდენიმე ტოტი, ჩამოიბანეთ თბილ წყალში და წვრილად დაჭერით. დავჭრათ 2-3 მაგრად მოხარშული კვერცხი და ავურიოთ მწვანილით. შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი ქათამი (1 ჩ / კ). გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და მცენარეული ზეთი. დაამშვენებს სალათს ველური პრიმიროზის ან ფილტვის ყვავილებით.

სტაფილოს სალათი ჭინჭრით და ნიორით

5 ცალი სტაფილო, 4 ს.კ. კოვზები დაჭრილი ჭინჭრის ფოთლები, 4 კბილი ნიორი, 1 ს.კ. კოვზი დაჭრილი კაკლის ბირთვი, 4 ს.კ. სუფრის კოვზი მაიონეზი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზები წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი, მარილი გემოვნებით.

ნედლი სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე, შეურიეთ დაჭრილი ჭინჭრის ფოთლები, ნიორი, ნიგოზი, დაამატეთ ლიმონის წვენი, მარილი. სეზონი მაიონეზით ან სხვა სოუსით, მოაყარეთ მწვანე ხახვი.

ჭარხლის ფოთლის სალათი

200 გრ ახალგაზრდა ჭარხლის ფოთლები, 2 ხახვი. 3 ს.კ. სუფრის კოვზი მაიონეზი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მარილი გემოვნებით, თბილი კარტოფილის პიურე.

ჭარხლის ფოთლები გამოყავით ღეროებიდან, ჩამოიბანეთ, გააშრეთ და დაჭერით ზოლებად. დაჭყლეტილი ფოთლები, აადუღეთ 2-3 წუთი და შედგით მაცივარში. მარილები მოაყარეთ ფოთლებს, გახსოვდეთ ოდნავ და გააჩერეთ გრილ ადგილას 15-20 წუთით, შემდეგ აურიეთ მტევნებს, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაამატეთ კარტოფილის პიურე და დაასხით მაიონეზის და მცენარეული ზეთის ნარევით.

ჭინჭრისა და მცენარეების სალათი

200 გრ ჭინჭარი, 20 მცენარის ფოთოლი, 1 ხახვი, 2 ს.კ. კოვზები დაჭრილი მწვანილი, 4 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 2 კვერცხი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი 9 პროცენტიანი ძმარი.

დაახარისხეთ და ჩამოიბანეთ ახალგაზრდა ჭინჭარი. დაბანის შემდეგ, ჩადეთ ჩირქოვანი მარილი წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში (1 ჩაის კოვზი მარილი 1 ლიტრ წყალზე), შემდეგ დაჭერით წვრილად. დაჭერით მაგრად მოხარშული კვერცხი, შეურიეთ ჭინჭარს, დარგეს, დაჭრილ ხახვს. მოაყარეთ სალათი მცენარეული ზეთით და ძმრით, მოაყარეთ ოხრახუში.

მწვანე ხახვი თხილით

200 გრ მწვანე ხახვი, 10 კაკალი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მაიონეზი, 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი.

წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი შეურიეთ დაჭრილ ნიგოზს და მოაყარეთ მაიონეზი, რომელიც შეურიეთ მცენარეულ ზეთს.

ახალი კიტრის სალათი დარგულით

5 კიტრი, 20 დარგული ფოთოლი, 1 ხახვი, 1 კვერცხი, 4 ს.კ. კოვზები სოუსით ან მაიონეზით, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი დაჭრილი კამა, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

პირველ რიგში ჩადეთ გარეული მცენარეული ფოთლების ფოთლები დამარილებულ წყალში (1 ჩაის კოვზი მარილი 1 ლიტრ წყალზე), შემდეგ გადაყარეთ საწურზე და დაჭერით, შეურიეთ დაჭრილ კიტრს, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოხარშული კვერცხი, მარილი, პილპილი, სეზონი მაიონეზით. ან სოუსით, მოაყარეთ დაჭრილი კამა.

კიტრის ახალი სალათი წიწიბურას ფაფით

5 ახალი კიტრი, 4 ს.კ. კოვზები წიწიბურას ფაფა, 4 კბილი ნიორი, 1 ხახვი, 4 ს.კ. კოვზები სოუსით ან მაიონეზით, 2 ს.კ. კოვზები დაჭრილი ნიახური, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

დაჭერით ახალი კიტრი ზოლებად, აურიეთ წიწიბურას ფაფა, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და ხახვი, მარილი და პილპილი, მოაყარეთ მაიონეზი ან სოუსი, მოაყარეთ დაჭრილი ნიახური.